Cantine Povero, Barolo Priore 2021

Cantine Povero Barolo Priore 2021 ist ein klassischer Ausdruck des großen Nebbiolo aus dem Herzen des Piemont – kraftvoll, strukturiert und mit feiner Eleganz. Der Name „Priore“ bedeutet „der Auserwählte“ und passt zu einem Barolo, der mit Herkunft, Tradition und handwerklicher Präzision überzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo mit tiefer rubinroter Farbe und ersten gereiften Reflexen, wie sie für Nebbiolo typisch sind. In der Nase verbinden sich rote Früchte mit würzigen Noten, Vanille und einem deutlich floralen Ton, der der Cuvée zusätzliche Finesse verleiht. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und charaktervoll, mit robusten Tanninen, klarer Struktur und der typischen Barolo-Strenge, die ihm viel Tiefe verleiht. Das lange Ausbau auf Holz sorgt für Komplexität und ein gutes Reifepotenzial – dieser Jahrgang kann sich problemlos noch mehrere Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Cantine Povero bewirtschaftet seine Weinberge im Herzen des Piemont seit Generationen und setzt dabei konsequent auf lokale Rebsorten und nachhaltige Methoden. Die eigenen Lagen werden ohne Pestizide bewirtschaftet und sind seit 2019 biologisch zertifiziert; für diesen Barolo wurde Nebbiolo sorgfältig vinifiziert und anschließend 38 Monate im Eichenholz ausgebaut, um Struktur, Aromatik und Textur harmonisch zu verbinden.

Essen & Servieren
Barolo Priore 2021 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie geschmorter Ochsenschulter, geschmortem Rind oder Wild mit aromatischen Saucen. Auch zu gereiftem Hartkäse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Ideal serviert bei 16–18 °C; wegen seiner Struktur empfiehlt sich eine Dekantierung von etwa 1 bis 2 Stunden.

Produzent
Cantine Povero ist ein traditionsreiches Familienweingut mit Wurzeln bis ins Jahr 1948 und heute in vierter Generation geführt. Das Haus zählt zu den verlässlichen Namen im Piemont, weil es Tradition, regionale Rebsorten und ökologisch geprägten Weinbau überzeugend verbindet. Besonders die Arbeit mit Barbera, Nebbiolo und Arneis unterstreicht die enge Verbundenheit zur Region und ihre Weinidentität.

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