Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019

Caparzo Brunello di Montalcino Riserva 2019 ist eine Selektion aus den besten Partien eines großen Jahrgangs – persönlich kuratiert vom Önologen Massimo Bracalente. Die Trauben stammen aus hochgelegenen Lagen im Norden und Süden Montalcinos, was der Riserva eine seltene Balance aus kühler Eleganz und tiefer Reife verleiht. Limitiert abgefüllt, richtet sich dieser Brunello an Kenner, die klassische Struktur und terroirgetreue Finesse schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet die Riserva in dichtem Rubin mit granatroten Reflexen. Schon beim ersten Schwenken zeigt sich die Tiefe: klar, brillant, mit feinen Kirchenfenstern. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifer Sauerkirsche und Schwarzkirsche, getrockneter Hagebutte und Veilchen, dazu Noten von Zedernholz, Tabakblatt, Süßholz und einem Hauch Orangenzeste. Mit Luft kommen Anklänge von Unterholz, Leder, mediterranen Kräutern und balsamischen Nuancen hinzu. Am Gaumen präsentiert sich der 2019er straff und präzise, mit saftiger Sangiovese-Säure, reifen, fein gekörnten Tanninen und einer tiefen, salzigen Mineralität. Die Frucht wirkt kühl und nobel, getragen von Kirsche, Granatapfel und einem Hauch Tee und Gewürznelke. Der Abgang ist sehr lang, würzig und seidig, mit Nachhall von Zitrusschale, Graphit und Kräutern. Hoher Reifewert: Die Riserva zeigt bereits heute große Klasse, wird aber über viele Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Weinbergen auf 220 m (nördlich von Montalcino) und 270 m (südlich von Montalcino). Beide Lagen wurzeln in Böden pliiozänen Ursprungs mit sandig-steiniger Matrix und süd- bis südöstlicher Exposition – ein Terroir, das Reife, Spannung und aromatische Reinheit begünstigt. Die Diversität der Zonen verleiht der Cuvée Balance zwischen Fruchtfülle, Frische und Struktur. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, mit strenger Sortierung im Weinberg und am Tisch. Vergoren wird temperaturkontrolliert, meist mit längerer Maischestandzeit, um Farbe, Tannin und Komplexität behutsam zu extrahieren. Gemäß Brunello-di-Montalcino-Riserva-Reglement reift der Wein insgesamt mindestens sechs Jahre, davon mindestens zwei Jahre in Holz. Caparzo setzt hierfür klassisch auf große slawonische Eichenfässer, ergänzt um ausgewählte Fässer französischer Eiche, gefolgt von einem längeren Flaschenausbau, der die Tannine abrundet und die Aromen harmonisch verwebt.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Rind oder Wild (z. B. Wildschweinragù), zu Steinpilz- oder Trüffelgerichten sowie gereiftem Pecorino. Servieren bei 16–18 °C; junge Flaschen 1–2 Stunden karaffieren, gereifte Jahrgänge nur behutsam belüften.

Produzent
Caparzo zählt seit Ende der 1960er-Jahre zu den prägenden Namen Montalcinos und war eines der Güter, die die Stilistik des klassischen Brunello mitdefiniert haben. Das Weingut verfügt über Parzellen in verschiedenen Himmelsrichtungen der Appellation – ein strategischer Vorteil für Balance und Konstanz. Die erste Brunello di Montalcino Riserva füllte Caparzo 1980 ab; seither wird sie nur in Spitzenjahren produziert und regelmäßig hoch bewertet. Heute steht Caparzo für präzise, terroirbetonte Sangiovese mit außergewöhnlichem Reifepotenzial – bis zu 40 Jahre bei den besten Riserva-Jahrgängen.

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