Cardinale, Napa Valley 2014

Cardinale Napa Valley 2014 ist ein charaktervoller kalifornischer Rotwein, dessen Grundlage vor allem Cabernet Sauvignon aus ausgewählten Spitzenlagen des Napa Valley bildet. Die Verbindung aus Bergweinbergen, französischer Eiche und einem kleinen Anteil Merlot sorgt für eine vielschichtige Cuvée mit feinen Tanninen, intensiver dunkler Frucht und floralen Nuancen. Cardinale wurde 1982 mit dem Ziel gegründet, einen eigenständigen Cabernet Sauvignon von höchster Qualität zu erzeugen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cardinale 2014 in einem tiefen, dunklen Rot. In der Nase entfaltet er eine lebhafte Aromatik von dunklen Beeren und reifen roten Früchten, ergänzt durch elegante florale Töne. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich ausgewogen, mit feinkörnigen Tanninen, saftiger Frucht und einer vielschichtigen Struktur, die durch den Ausbau im französischen Eichenholz zusätzlich an Tiefe gewinnt. Der Jahrgang besitzt die nötige Struktur und Konzentration, um sich noch weiter harmonisch zu entwickeln. Bereits jetzt bietet er ein ausdrucksstarkes Trinkerlebnis; bei geeigneter Lagerung kann er jedoch noch mehrere Jahre an Komplexität und Rundheit gewinnen.

Vinifikation
Die Cuvée basiert überwiegend auf Cabernet Sauvignon aus den renommierten Berglagen Mount Veeder und Howell Mountain. Ergänzend fließen Trauben von Terrassenlagen sowie ein kleiner Anteil Merlot ein, der zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht. Die Trauben werden aus sorgfältig ausgewählten Napa-Valley-Lagen gewonnen und der Wein anschließend 19 Monate in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Essen & Servieren
Mit seiner Struktur und dunklen Frucht passt der Cardinale 2014 hervorragend zu gebratenem oder gegrilltem Rind, Lamm und Wild wie Hirsch. Auch kräftig zubereitetes Geflügel ist eine passende Wahl. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt sich, den Wein für etwa ein bis zwei Stunden zu dekantieren, damit sich seine Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Cardinale wurde 1982 gegründet und verfolgt seit Beginn die Mission, einen eigenständigen Spitzenwein aus den besten Weinbergen des Napa Valley zu erzeugen. Seit 2001 steht der Winemaker Chris Carpenter für die stilistische Ausrichtung des Hauses und komponiert jedes Jahr eine einzelne Cardinale-Cuvée, die hauptsächlich auf Cabernet Sauvignon basiert. Die gezielte Verbindung von Berglagen wie Mount Veeder und Howell Mountain mit weiteren ausgewählten Napa-Valley-Parzellen macht den Wein zu einem charakteristischen Vertreter der Region.

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