Casa Silva, S7 Single Block Los Lingues Carmenere 2022

Casa Silva S7 Single Block Los Lingues Carménère 2022 ist ein ausdrucksstarker chilenischer Rotwein aus einem klar definierten Einzellagen-Weinberg am Fuß der Anden. Er verbindet reife Frucht, würzige Tiefe und die typische Handschrift der Carménère mit der Präzision eines sorgfältig selektionierten Single Block-Weins. Als Ergebnis jahrelanger Mikro-Terroir-Forschung zeigt er eindrucksvoll, wie viel Charakter in dieser Rebsorte stecken kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in tiefem Purpurrot. In der Nase wirkt er dicht und verführerisch mit Aromen von reifen Brombeeren, schwarzen Kirschen und Pflaumen, begleitet von schwarzem Pfeffer, Lorbeer und einer feinen, würzigen Note. Am Gaumen zeigt er sich weich und rund mit saftiger dunkler Frucht, einem leicht erdigen Ton und geschmeidigen, reifen Tanninen. Der Abgang ist warm, würzig und angenehm lang; bei guter Lagerung dürfte der Wein sich noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem S7 Single Block des Los Lingues Estate in den Ausläufern der Anden, wo ein ausgeprägtes Mikroklima mit starken Tag-Nacht-Schwankungen von bis zu 20 °C für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgt. Die Böden aus alluvial-kolluvialem Ursprung mit feinen Sandanteilen, Lehm und Granitfragmenten bieten sehr gute Drainage und führen zu niedrigen Erträgen mit hoher Aromenkonzentration. Die Lese erfolgt von Hand mit strenger Selektion der Trauben. Anschließend werden die Beeren kalt mazeriert und in kleinen französischen Eichenfässern vergoren, um Frucht, Struktur und Würze möglichst präzise herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Carménère passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, würzigen Gerichten, Schmorgerichten und kräftigen Speisen mit Kräutern oder Röstaromen. Auch solo als entspannter Abendwein macht er eine sehr gute Figur. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C; bei Bedarf kann eine kurze Karaffierung sinnvoll sein, um die Aromen noch offener zu zeigen.

Produzent
Casa Silva zählt zu den renommiertesten Familienweingütern Chiles und ist besonders für seine Arbeiten mit Carménère und die detaillierte Erforschung von Mikro-Terroirs bekannt. Das Weingut hat sich im Colchagua Valley und speziell im Los-Lingues-Gebiet einen starken Namen für charaktervolle, qualitativ hochwertige Weine gemacht. Mit der S7-Linie unterstreicht Casa Silva seine Fähigkeit, die Rebsorte Carménère auf sehr eigenständige und präzise Weise zu interpretieren.

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