Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2021

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021 steht für die elegante, präzise Interpretation eines großen Sangiovese aus der Toskana. Seit 1978 produziert Casanova di Neri seinen charakteristischen Brunello mit besonderem Fokus auf Herkunft, Finesse und langes Reifepotenzial – ein Wein für besondere Anlässe und geduldige Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello klar in einem intensiven Rot. Sein Bouquet wird von frischen, jungen roten Früchten geprägt und wirkt zugleich präzise und vielschichtig. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen und lebendig: Eine frische Säure trifft auf cremige Textur und eine ausgesprochen seidige Struktur. Die Tannine sind fein, geschliffen und präzise, wodurch der Wein trotz seiner Kraft elegant wirkt. Der Nachhall ist bemerkenswert lang und anhaltend. Der Jahrgang 2021 besitzt bereits viel Charme, verfügt dank seiner ausgewogenen Säure und der feinen Tanninstruktur jedoch auch über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Bei optimaler Lagerung kann er sich über viele Jahre weiterentwickeln und zusätzliche Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus Montalcino in der Toskana, einer für Sangiovese – hier traditionell Brunello genannt – besonders bedeutenden Herkunft. Die Auswahl der Beeren erfolgt sowohl vor als auch nach dem Abbeeren von Hand. Anschließend vergärt der Wein natürlich, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, in einem offenen, kegelförmigen und temperaturkontrollierten Behälter. Die Maischegärung dauert 23 Tage. Danach reift der Brunello weitere 43 Monate im Holz, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser Brunello begleitet kräftige Gerichte wie geschmorte Rinderbäckchen, Lamm, Wild und aromatische Fleischgerichte aus der toskanischen Küche. Auch zu gereiftem Hartkäse und Pasta mit intensiven Ragouts ist er eine hervorragende Wahl. Am besten bei etwa 18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, um dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung zu geben.

Produzent
Casanova di Neri produziert seit 1978 den charakteristischen Brunello mit weißem Etikett und zählt zu den renommierten Erzeugern Montalcinos. Die Philosophie des Weinguts verbindet eine enge Verbundenheit mit dem eigenen Land mit einer klaren Handschrift für den Sangiovese. Eleganz, Finesse, hohe Qualität und ein ausgeprägtes Reifepotenzial stehen dabei im Mittelpunkt und verleihen den Weinen ihre besondere Eigenständigkeit.

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