Casanova di Neri, Brunello di Montalcino 2021

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino 2021 ist ein eleganter und zugleich charaktervoller Rotwein aus einer der renommiertesten Appellationen Italiens. Als White Label Brunello wird er von Casanova di Neri bereits seit 1978 mit besonderem Augenmerk auf Finesse, Präzision und großes Reifepotenzial erzeugt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem klaren, leuchtenden Rot. Sein intensives Bouquet wird von frischen roten Früchten geprägt, ergänzt durch die feine Würze und Tiefe, die sich während der Reifung entwickeln. Am Gaumen wirkt der Wein hervorragend ausbalanciert: Eine lebendige Säure trifft auf eine cremige Textur und eine bemerkenswert seidige Konsistenz. Die Tannine sind außergewöhnlich fein und präzise, wodurch der Abgang sehr lang und nahezu endlos erscheint. Der Jahrgang 2021 verbindet die jugendliche Frische roter Früchte mit der strukturellen Tiefe eines gereiften Brunello. Bereits heute bereitet er großes Trinkvergnügen, besitzt dank seiner ausgewogenen Säure, feinen Tannine und langen Reifung jedoch auch ein ausgezeichnetes Lagerpotenzial über viele Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der klassischen Brunello-Appellation rund um Montalcino in der Toskana und bestehen aus der für das Gebiet typischen Rebsorte Sangiovese. Die Trauben werden sowohl vor als auch nach dem Abbeeren sorgfältig von Hand selektiert. Anschließend erfolgt eine natürliche Gärung ohne Zusatz künstlicher Hefen in einem offenen, kegelförmigen und temperaturkontrollierten Behälter. Die Maischegärung dauert 23 Tage, bevor der Wein weitere 43 Monate in Holz reift und anschließend auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Mit seiner eleganten Struktur und präzisen Tanninführung passt der Brunello hervorragend zu geschmortem Rind, Wild, Lamm sowie zu kräftigen Pasta- und Risottogerichten. Auch gereifter Hartkäse ist eine ausgezeichnete Begleitung. Am besten servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 18 °C. Eine Dekantierzeit von ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere bei einem jungen Jahrgang, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.

Produzent
Casanova di Neri zählt zu den angesehenen Erzeugern von Brunello di Montalcino. Das Weingut verbindet seit Jahrzehnten eine enge Verbundenheit mit dem Terroir von Montalcino mit einer konsequent qualitätsorientierten Arbeitsweise. Die White Label-Linie wird seit 1978 mit Stolz produziert und steht für die charakteristische Interpretation des Hauses: elegante, finessenreiche und langlebige Sangiovese-Weine mit großer Präzision.

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