Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2018

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2018 zählt zu den ikonischen Einzellagenweinen des Weinguts und bringt die außergewöhnliche Mineralität seines Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck. Die rare Riserva entsteht nur in besonders geeigneten Jahrgängen und verbindet kraftvolle Konzentration mit Eleganz, Tiefe und großer aromatischer Komplexität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello klar rubinrot mit intensiver Farbtiefe. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet mit ausgeprägten mineralischen Noten, dunklen und roten Früchten, feinen Anklängen von Schokolade sowie Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig, kraftvoll und zugleich bemerkenswert elegant. Die präzise eingebundenen Tannine verleihen ihm Struktur, während eine lange, anhaltende und mineralisch geprägte Rückaromatik für großen Nachhall sorgt. Der Cerretalto besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln. Mit zunehmender Flaschenreife sind komplexere Noten von getrockneten Früchten, Gewürzen, Tabak und Unterholz zu erwarten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der privilegierten Cerretalto-Lage in Montalcino, deren mineralreiche Böden dem Wein seine unverwechselbare Tiefe und Spannung verleihen. Die sorgfältige Selektion erfolgt sowohl vor als auch nach dem Abbeeren von Hand. Anschließend vergären die Trauben natürlich, ohne Zusatz von Reinzuchthefen, in einem offenen, kegelförmigen und temperaturkontrollierten Behälter. Die Mazeration und Gärung dauern insgesamt rund 32 Tage. Danach reift der Wein 36 Monate in Holz und ruht anschließend weitere 24 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Ein Brunello dieser Klasse passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lammkeule und kräftigen Speisen mit Pilzen oder Trüffel. Auch gereifte Hartkäse wie Parmigiano Reggiano oder Pecorino begleiten ihn ausgezeichnet. Idealerweise bei 18 bis 20 °C servieren. Aufgrund seiner Konzentration und Jugend empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt werden.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1971 von Giovanni Neri gegründet und gehört heute zu den angesehensten Erzeugern Montalcinos. Das Weingut verbindet eine konsequente Ausrichtung auf einzelne Terroirs mit präziser Arbeit im Weinberg und großer Sorgfalt im Keller. Der Cerretalto verkörpert dabei besonders deutlich die Philosophie des Hauses: Durch Intuition, Leidenschaft und kompromisslose Selektion soll der einzigartige Charakter der Herkunft zum Ausdruck kommen. Casanova di Neri hat mit seinen Brunelli international große Anerkennung erlangt und zählt zu den prägenden Namen der Region.

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