Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Der Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 von Casanova di Neri zählt zu den ikonischen Einzellagenweinen des Gutes und verkörpert die kraftvolle, zugleich elegante Seite des Sangiovese. Die streng limitierte Riserva-Qualität stammt aus einer außergewöhnlichen Parzelle und besitzt ein beeindruckendes Reife- und Entwicklungspotenzial – ein Wein für besondere Anlässe und geduldige Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cerretalto in tiefem, leuchtendem Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein vielschichtiges Bouquet aus reifen Kirschen, dunklen Beeren und Pflaumen, ergänzt durch Veilchen, getrocknete Kräuter, Tabak, Leder und feine Gewürznoten. Mit zunehmender Belüftung kommen mineralische Anklänge und dezente balsamische Nuancen hinzu. Am Gaumen ist er konzentriert und präzise, mit reifer, markanter Säure und einem festen, feinmaschigen Tannin-Gerüst. Aromen von Sauerkirsche, Brombeere und schwarzem Tee verbinden sich mit würzigen Holznoten und einem langen, mineralisch geprägten Nachhall. Der Jahrgang 2019 verfügt über erhebliches Reifepotenzial und dürfte sich über die nächsten 15 bis 25 Jahre, bei optimaler Lagerung auch darüber hinaus, weiterentwickeln.

Vinifikation
Der Cerretalto stammt aus einer privilegierten Einzellage im Gebiet von Montalcino, deren karge, steinreiche Böden und das mediterrane Klima dem Wein Struktur, Tiefe und eine ausgeprägte aromatische Spannung verleihen. Die Sangiovese-Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und streng selektiert. Im Keller erfolgt eine präzise Vinifikation mit anschließendem Ausbau in Holz, um die kraftvolle Frucht zu bewahren und zugleich die komplexe Struktur harmonisch einzubinden.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Klasse harmoniert besonders gut mit geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm und kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifter Pecorino oder Parmesan sind ausgezeichnete Begleiter. Idealerweise bei 18 °C servieren und mindestens zwei bis drei Stunden vor dem Genuss dekantieren; jüngere Flaschen profitieren von einer längeren Belüftung.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1978 von Giovanni Neri gegründet und hat sich zu einem der renommiertesten Erzeuger Montalcinos entwickelt. Das Weingut ist für charakterstarke Brunelli bekannt, die die unterschiedlichen Lagen und Terroirs des Gebiets präzise widerspiegeln. Der Cerretalto gilt als Aushängeschild des Hauses und genießt aufgrund seiner limitierten Verfügbarkeit, außergewöhnlichen Langlebigkeit und wiederholten internationalen Anerkennung einen besonderen Stellenwert.

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