Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Cerretalto 2019

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2019 zählt zu den ikonischen Einzellagenweinen des Hauses und steht für außergewöhnliche Tiefe, Präzision und Langlebigkeit. Cerretalto wird nur in ausgewählten Jahrgängen erzeugt und bringt den mineralisch geprägten Charakter seines besonderen Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck. Ein Brunello für anspruchsvolle Sammler und Liebhaber großer italienischer Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Cerretalto in klarem Rubinrot mit intensiver Farbtiefe. Die Nase wird von markanten mineralischen Noten geprägt, begleitet von dunklen, jungen roten Früchten, feinen Anklängen an Schokolade und Lakritz sowie einer subtilen würzigen Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der Wein außergewöhnlich dicht und kraftvoll, bleibt dabei jedoch elegant und präzise. Die Tannine sind harmonisch eingebunden, während die mineralische Struktur und der lange, anhaltende Nachhall für große Spannung sorgen. Der Jahrgang 2019 verfügt über ein beträchtliches Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Cerretalto stammt aus einer besonders mineralisch geprägten Einzellage in Montalcino, deren außergewöhnliche Bodenbeschaffenheit nur in bestimmten Jahrgängen ihre volle Wirkung entfaltet. Die Trauben werden vor und nach dem Abbeeren sorgfältig von Hand selektiert. Anschließend erfolgt eine natürliche Gärung ohne Zusatz künstlicher Hefen in einem offenen, kegelförmigen und temperaturkontrollierten Gärbehälter. Die Maischegärung dauert 32 Tage. Danach reift der Wein 36 Monate im Holz und ruht anschließend weitere 24 Monate, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Dieser kraftvolle Brunello passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 18–20 °C. Aufgrund seiner Dichte und Jugend empfiehlt sich, den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss zu dekantieren; ältere Flaschen sollten behutsam vom Depot getrennt werden.

Produzent
Casanova di Neri wurde 1971 gegründet und gehört heute zu den renommierten Erzeugern von Brunello di Montalcino. Das Weingut verbindet eine konsequente Orientierung am Terroir mit präziser Handarbeit und einem hohen Qualitätsanspruch. Cerretalto verkörpert dabei besonders deutlich die Philosophie des Hauses: Durch sorgfältige Selektion, leidenschaftliche Weinbergsarbeit und große Aufmerksamkeit im Keller soll der individuelle Charakter des Ursprungs unverfälscht zur Geltung kommen.

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