Casanova di Neri, Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2021

Der Casanova di Neri Brunello di Montalcino Tenuta Nuova 2021 vereint die charakteristische Eleganz des Sangiovese mit bemerkenswerter Kraft und Tiefe. Als visionäres Projekt von Casanova di Neri entstand Tenuta Nuova auf Flächen, auf denen zuvor kein Sangiovese angebaut worden war – ein Brunello, der bereits in seiner Jugend zugänglich ist und zugleich über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verfügt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Brunello in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot. Die ausdrucksstarke Nase eröffnet mit Aromen von jungen roten Früchten und Brombeeren, begleitet von den für Montalcino typischen balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert er sich reich und kraftvoll, dabei bemerkenswert ausgewogen. Die samtigen Tannine verleihen Struktur, während die anhaltende, elegante Textur in einem langen und vielschichtigen Nachhall ausklingt. Die Verbindung aus Frische, Konzentration und harmonischer Struktur macht den Tenuta Nuova bereits heute attraktiv. Gleichzeitig besitzt der Jahrgang 2021 die Substanz, um sich über viele Jahre weiterzuentwickeln; unter guten Lagerbedingungen kann er etwa bis 2035 und darüber hinaus reifen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Tenuta-Nuova-Projekt in Montalcino, wo Casanova di Neri verschiedene lokale Mikroklimata und optimale Ausrichtungen eingehend untersuchte. Auf dieser Grundlage wurden Klone, Unterlagen, Pflanzdichte und Bewirtschaftungsmethoden gezielt ausgewählt, um besonders hochwertige Sangiovese-Trauben zu erzeugen. Die Trauben werden von Hand gelesen, entrappt und sorgfältig selektiert. Die spontane Gärung erfolgt ohne Zusatz von Reinzuchthefen in konischen Edelstahltanks; während einer rund 25-tägigen Maischegärung wird der Tresterhut regelmäßig untergetaucht beziehungsweise schonend durchmischt. Anschließend reift der Wein 30 Monate im Holz und weitere 18 Monate auf der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Begleiter passt der Tenuta Nuova hervorragend zu geschmortem Rind, Lamm, Wild und kräftigen Pasta-Gerichten mit Ragù. Auch gereifter Hartkäse und toskanische Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina harmonieren ausgezeichnet mit seiner Struktur. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine Karaffierung von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, besonders in der Jugend, damit sich die Frucht, die balsamischen Nuancen und die seidigen Tannine vollständig entfalten können.

Produzent
Casanova di Neri zählt zu den renommierten Erzeugern von Montalcino und verbindet toskanische Tradition mit einem ausgeprägten Anspruch an Forschung und Innovation. Mit Tenuta Nuova verwirklichte das Weingut ein wegweisendes Anbauprojekt, das auf der detaillierten Untersuchung von Mikroklima, Exposition und Rebanlagen beruht. Die konsequente Selektion und präzise Vinifikation haben dazu beigetragen, Casanova di Neri als wichtigen und international geschätzten Vertreter des Brunello di Montalcino zu etablieren.

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