Cascina Ghercina, Barbaresco 2023

Der Cascina Ghercina Barbaresco 2023 steht für die klassische Eleganz des Piemont: ein ausdrucksstarker Nebbiolo mit balsamischen Aromen, feiner Struktur und seidig eingebundenen Tanninen. Hinter dem Wein steht die traditionsreiche Familie Sartirano, die seit 1871 piemontesische Weine erzeugt und dabei regionale Werte mit einem modernen Qualitätsanspruch verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barbaresco in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase präsentiert er sich elegant und vielschichtig mit balsamischen Noten, reifen roten Früchten und dezenten würzigen Anklängen. Am Gaumen ist er warm, mundfüllend und strukturiert, getragen von seidigen Tanninen und einer bemerkenswert langen, harmonischen Nachhall. Als Jahrgang 2023 kann er bereits mit etwas Luft genossen werden, besitzt dank seiner Struktur jedoch auch ein gutes Reifepotenzial über mehrere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem piemontesischen Anbaugebiet Barbaresco, wo der Nebbiolo auf kalk- und tonhaltigen Böden ideale Bedingungen für aromatische, strukturierte Rotweine findet. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend zerquetscht, bevor die Gärung bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks erfolgt. Eine zwölftägige Maischegärung mit täglichem Umpumpen sorgt für Farbe, Aroma und Struktur. Nach dem biologischen Säureabbau reift der Wein 18 Monate in großen slawonischen Eichenfässern.

Essen & Servieren
Dieser Barbaresco passt hervorragend zu aromatischen Geflügelgerichten wie Fasan, Taube oder Truthahn sowie zu hellem Fleisch und gereiften Käsesorten. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 18 °C. Es empfiehlt sich, den Wein 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren, insbesondere wenn er jung geöffnet wird; alternativ kann er direkt im Glas langsam seine Aromen entfalten.

Produzent
Die Geschichte der Familie Sartirano im Weinbau begann 1871, im Jahr, in dem Rom zur Hauptstadt Italiens wurde. Seitdem widmet sich die Familie der Herstellung typischer piemontesischer Weine wie Dolcetto, Barbera, Nebbiolo und Barolo. Heute führt die vierte Generation die Arbeit im Familienweingut fort und verbindet neue, ambitionierte Projekte mit einem klaren Bekenntnis zu Tradition und Qualität. Die Marke Cascina Ghercina ist dem See gewidmet, der im Herzen des Weinguts in Novello liegt und zu einem besonderen Mikroklima für den Weinbau beiträgt.

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