Cascina Ghercina, Langhe Rosso Dedicato 2022

Der Cascina Ghercina Langhe Rosso Dedicato 2022 verbindet die fruchtbetonte Eleganz piemontesischer Rotweine mit einer zwölfmonatigen Reife in französischen Eichenbarriques. Seine intensive Rubinfarbe, die Aromen dunkler Beeren sowie die weichen, süßen Tannine machen ihn zu einem zugänglichen und zugleich charaktervollen Begleiter. Cascina Ghercina blickt auf eine Geschichte seit 1871 zurück und verfolgt bis heute konsequent den Anspruch, ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau zu verwenden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Langhe Rosso in einem intensiven Rubinrot. Die Nase ist geprägt von reichen, fruchtigen Aromen kleiner dunkler Beeren, ergänzt durch feine würzige Noten und einen Hauch Vanille aus dem Ausbau im französischen Holz. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig, rund und geschmeidig. Seine üppige Struktur ist gut ausbalanciert, während weiche, süßlich wirkende Tannine für ein harmonisches Mundgefühl sorgen. Der lange, seidig anhaltende Abgang unterstreicht die elegante Art des Weins. Der Jahrgang 2022 kann bereits mit großem Genuss getrunken werden und besitzt dank seiner Struktur und des Barrique-Ausbaus noch Entwicklungspotenzial über einige weitere Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem piemontesischen Anbaugebiet Langhe, zu dessen Weinlandschaft auch die renommierten Hügel rund um Alba und Barolo gehören. Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Eine achttägige Maischestandzeit mit täglicher Remontage sorgt für Farbe, Frucht und Struktur. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift zwölf Monate in französischen Eichenbarriques, bevor er auf der Flasche weiter verfeinert wird.

Essen & Servieren
Der Cascina Ghercina Langhe Rosso Dedicato passt hervorragend zu Pasta Carbonara, kräftigen Pastagerichten mit Ragù sowie zu rotem Fleisch, gegrillten Speisen und herzhaften piemontesischen Gerichten. Ideal ist eine Serviertemperatur von etwa 16 bis 18 °C. Vor dem Genuss empfiehlt es sich, den Wein rund 30 Minuten zu öffnen; bei jüngeren Flaschen kann ein kurzes Dekantieren zusätzlich für mehr Ausdruck sorgen.

Produzent
Cascina Ghercina wurde 1871 gegründet und befindet sich seit mehreren Generationen in Familienhand. Der Betrieb legt besonderen Wert auf eigenen Traubenanbau und kompromissorientiertes Qualitätsstreben. Im Jahr 2002 erweiterte die Familie ihren Besitz um acht Hektar Weinberge an südwestlich ausgerichteten Hängen im Herzen des Barolo-Gebiets, auf rund 360 Metern Höhe. Das nahegelegene Flüsschen Ghercina schafft dort ein besonderes Mikroklima. Eine teilweise unterirdisch angelegte Kellerei mit rund 5.000 Quadratmetern Fläche bietet Lagerkapazitäten von mehr als 15.000 Hektolitern. Neben den Lagen im Barolo-Gebiet bewirtschaftet das Weingut Weinberge in Langhe, Alba, Roero, Asti, Monferrato und Gavi.

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