Cascina Ghercina, Monferrato Chiaretto 2025 Rose

Der Cascina Ghercina Monferrato Chiaretto 2025 ist ein eleganter Rosé aus dem Piemont, der im klassischen „Chiaretto“-Stil aus einer Cuvée roter Rebsorten vinifiziert wird. Seine klare lachsrosa Farbe, die feinen floralen Aromen und die samtig-ausgewogene Struktur machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter für genussvolle Momente. Cascina Ghercina blickt auf eine Weinbautradition seit 1871 zurück und setzt konsequent auf Trauben aus eigenem Anbau sowie auf Qualität.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2025 in einem leuchtenden, klaren Lachsrosa. In der Nase präsentiert er sich fein und ansprechend mit Noten von Kirschblüten, roten Beeren und zarten Fruchtaromen. Am Gaumen wirkt der Rosé samtig und harmonisch, mit einer angenehm frischen, ausgewogenen Art. Die präzise Frucht und der saubere, elegante Nachhall verleihen ihm eine erfrischende Trinkfreude. Als junger Rosé ist er ideal für den zeitnahen Genuss bestimmt und sollte seine Frische und aromatische Finesse in den nächsten Jahren am besten entfalten.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Cascina Ghercina im Piemont, unter anderem aus den Gebieten Monferrato, Langhe, Alba, Roero, Asti und Gavi. Für die Herstellung werden rote Trauben nach dem Abbeeren und schonenden Zerkleinern etwa acht Stunden kalt auf der Maische belassen. Anschließend wird der Most sanft gepresst und bei kontrollierten 18–20 °C in Edelstahltanks vergoren. Der anschließende Ausbau erfolgt ebenfalls in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern, wodurch die Frische und klare Frucht des Rosés bewahrt werden.

Essen & Servieren
Der Monferrato Chiaretto passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, Antipasti, sommerlichen Salaten, gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und hellem Geflügel. Auch zu milden Pastagerichten oder frischer Pizza ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; öffnen, kurz temperieren lassen und genießen.

Produzent
Cascina Ghercina wurde 1871 gegründet und befindet sich bis heute in Familienhand. Die Philosophie des Weinguts basiert auf eigenem Traubenanbau und kompromisslosem Qualitätsanspruch. Im Jahr 2002 erweiterte die Familie ihren Besitz um acht Hektar Weinberge an südwestlich ausgerichteten Hängen im Herzen des Barolo-Gebiets auf rund 360 Metern Höhe. Der nahegelegene Fluss Ghercina trägt zu einem besonderen Mikroklima bei. Eine damals errichtete, teilweise unterirdische Kellerei mit 5.000 m² Fläche bietet heute eine Lagerkapazität von mehr als 15.000 Hektolitern und unterstützt die schonende, moderne Weinbereitung.

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