Castello Ama Il Chiuso 1989 - 0,75l

Castello Ama Il Chiuso 1989 ist ein charaktervoller toskanischer Rotwein aus einem besonderen Jahrgang, der die Eleganz von Sangiovese mit der Fülle von Merlot und Cabernet Sauvignon verbindet. Durch seine lange Reifezeit in französischer Eiche zeigt er sich als komplexer, gereifter Wein mit Tiefe, Struktur und einem klassischen Profil für anspruchsvolle Genießer.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit einer tiefen, gereiften rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, würzigen Noten und einem feinen Hauch von Vanille, ergänzt durch elegante Holztöne und eine dezente tertiäre Reife. Am Gaumen wirkt der Castello Ama Il Chiuso 1989 vollmundig, harmonisch und vielschichtig. Die angenehme Säure sorgt für Frische, während die weichen Tannine dem Wein eine geschmeidige Struktur verleihen. Dank seiner Reife besitzt er bereits große Trinkreife, kann aber je nach Lagerung auch weiterhin Entwicklungspotenzial zeigen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Toskana, einer Region, die für ihre hügeligen Lagen und ihr ideales Klima für hochwertige Rotweine bekannt ist. Sangiovese bildet das Rückgrat, ergänzt durch Merlot und Cabernet Sauvignon, was dem Wein zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht. Nach der Lese im Jahr 1989 reifte der Wein 24 Monate in französischen Eichenfässern, wodurch er seine Balance aus Frucht, Würze und feiner Holznote entwickelte.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Rotwein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Rind, Lamm oder Wild sowie zu Schmorgerichten und gereiftem Hartkäse. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine längere Belüftung oder vorsichtiges Dekantieren kann helfen, das Bouquet noch besser zu öffnen, insbesondere bei einer älteren Flasche wie diesem Jahrgang.

Produzent
Castello di Ama gehört zu den renommierten Weingütern der Toskana und hat sich besonders im Chianti-Classico-Gebiet einen ausgezeichneten Namen gemacht. Das Weingut ist für seine präzise Arbeit im Weinberg und im Keller sowie für die Verbindung von Tradition und moderner Weinbereitung bekannt. Mit seinen Spitzenweinen zählt Castello di Ama seit Jahren zu den festen Größen der Region und genießt auch international hohes Ansehen.

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