Castello della Sala Muffato della Sala 0.5L 2024

Der Muffato della Sala 2024 ist ein charaktervoller Dessertwein aus Umbrien, der die Handschrift von Castello della Sala und der Familie Antinori eindrucksvoll trägt. Mit seiner Cuvée aus Grechetto, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon und Traminer Aromatico verbindet er Finesse, Komplexität und elegante Süße auf sehr hohem Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit warmen bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Aprikose, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, getrockneten Blüten und feinen exotischen Nuancen, begleitet von einer eleganten Würze. Am Gaumen wirkt der Muffato della Sala dicht und vielschichtig, dabei stets präzise und ausgewogen. Die Süße wird von frischer Säure getragen, was dem Wein eine schöne Lebendigkeit verleiht; der Nachhall ist lang, aromatisch und von edler Reife geprägt. Dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kühleren Lagen des Castello della Sala in Umbrien, wo die Wechselwirkung aus Höhenlage, Mikroklima und kalk- sowie tonhaltigen Böden ideale Bedingungen für aromatische und zugleich frische Dessertweine schafft. Der Wein entsteht aus einer sorgfältigen Selektion spätreifer Trauben, die von Edelfäule geprägt sein können und daher in mehreren Durchgängen gelesen werden. Anschließend erfolgt eine schonende Vinifikation, um die komplexe Aromatik und die Balance zwischen Frucht, Süße und Säure bestmöglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Blauschimmelkäse, Foie gras, Obsttartes, Aprikosendesserts oder feinem Gebäck mit Mandeln und Nüssen. Auch solo als Meditationswein ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Flaschen aber für etwas mehr Ausdruck sorgen.

Produzent
Castello della Sala ist eines der renommiertesten Weingüter der Familie Antinori und liegt in der nordumbrischen Hügellandschaft nahe der Grenze zu Orvieto. Das Gut ist bekannt für seine präzisen, eleganten Weißweine und Süßweine, die das Potenzial des Terroirs eindrucksvoll zeigen. Mit dem Muffato della Sala hat sich das Weingut international einen Namen für hochwertige edelsüße Weine mit großer Stilistik und Lagerfähigkeit gemacht.

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