Castello di Ama Chianti Classico la Casuccia 2019

Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione Vigneto La Casuccia 2019 vereint Intensität, Volumen und Kraft mit einer beeindruckenden inneren Balance. Die steile Einzellage direkt oberhalb des Weilers Ama liefert in 2019 besonders konzentrierte, reichhaltige Frucht – getragen von kühler Eleganz und straffer Struktur. Ein Chianti Classico für Genießer, die Tiefe und Finesse im Glas suchen. - Unique Selling Proposition: Ikonische Einzellagen-Gran-Selezione aus Gaiole – kraftvoll, präzise und langstreckig. - Key Distinguishing Features: Sangiovese-gewachsen auf kalk- und schiefergeprägten Böden, mit einem Anteil Merlot verfeinert; feinkörniges Tannin, vibrierende Säure, große aromatische Komplexität. - Brief Historical Significance: La Casuccia zählt seit den 1980er Jahren zu den stilprägenden Crus der Region und war maßgeblich an der Qualitätsrevolution im Chianti Classico beteiligt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen am Rand, klar und glänzend im Glas, hohe Viskosität, die die Dichte des Jahrgangs widerspiegelt. Nase: Dunkle Beerenaromen – reife Brombeere und Schwarzkirsche – eröffnen, gefolgt von schwarzem Pfeffer, warmen Gewürzen und einem Hauch Tabakblatt. Dazu Noten von gegrillten Kräutern, Zedernholz, Graphit und dezentem Rauch; mit Luft kommen getrocknete Veilchen, Orangenzeste und ein Hauch Kakaobohne hinzu. Gaumen: Straff und fokussiert, dabei texturiert und vollmundig. Sangiovese bringt saftige Kirschen-Frische und eine energische, kalkige Mineralität, der Merlot rundet mit samtiger Fülle und dunkler Frucht ab. Die Tannine sind feinkörnig, dicht verwoben und doch seidig; die Säure hält die opulente Frucht im perfekten Gleichgewicht. Gewürzschichten, Lorbeer, Rosmarin und ein Hauch Espresso verleihen Tiefe. Finish: Sehr lang, präzise und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Tabak, getrockneten Kräutern und Cassis. Reifepotenzial: Bereits jetzt eindrucksvoll, gewinnt jedoch in den kommenden 3–5 Jahren weiter an Komplexität. Auf dem Höhepunkt zwischen 2027 und 2040; sorgfältige Lagerung vorausgesetzt.

Vinifikation
Terroir: La Casuccia ist eine steile, terrassierte Einzellage oberhalb des historischen Weilers Ama in Gaiole in Chianti. Die Reben wurzeln tief in einer Mischung aus Alberese-Kalkstein und Galestro-Schiefer; die Höhenlage und die exponierte Ausrichtung sorgen für starke Tag-Nacht-Amplituden und eine kühle Brise, die die Aromatik verfeinert und die natürliche Säure bewahrt. Weinberg & Lese: Strenge Ertragsregulierung, selektive, ausschließlich händische Lese in kleinen Kisten und doppelte Selektion am Sortiertisch, um nur perfekt gereiftes Lesegut zu verarbeiten. Sangiovese bildet die Basis, ein Anteil Merlot bringt Fülle und Samtigkeit – jede Parzelle wird getrennt geerntet und vinifiziert. Keller & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl mit ausgedehnter Maischestandzeit für maximale Extraktion reifer Tannine und Terroiraromen. Der biologische Säureabbau erfolgt überwiegend im Barrique. Anschließend Ausbau in französischen Barriques (ein Teil neu) für ungefähr ein Jahr, gefolgt von einer Phase der Flaschenreife, um die Komponenten zu harmonisieren und die Textur zu verfeinern.

Essen & Servieren
Ideal zu Bistecca alla Fiorentina, geschmortem Wildschweinragù, gegrilltem Lammkotelett, Steinpilz-Risotto und zu gereiftem Pecorino Toscano. Serviertemperatur 16–18 °C. Vor dem Genuss 1–2 Stunden karaffieren, damit sich die Gewürz- und Kräuterschichten voll entfalten.

Produzent
Castello di Ama liegt in Gaiole in Chianti und zählt seit den 1970er Jahren zu den Wegbereitern für Spitzenweine aus dem Chianti Classico. Unter der langjährigen Handschrift von Marco Pallanti und der Leitung von Lorenza Sebasti hat das Gut die Idee der Einzellagen-Gran-Selezione kultiviert – mit Ikonen wie La Casuccia und Bellavista. Das Weingut verbindet kompromisslose Weinbergsarbeit, präzise Kellertechnik und eine klare Terroir-Philosophie; internationale Spitzenbewertungen und eine Vorreiterrolle in der Region unterstreichen den Ruf als eine der ersten Adressen der Toskana.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.