Champagne Frerejean Frères VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes Grand Cru Brut

Champagne Frerejean Frères wurde von den Brüdern Frerejean-Taittinger gegründet und stellt nur Champagner aus Premier- und Grand-Cru-Weinbergen in Grauves, Côte des Blancs, her. Es sind sehr finessenreiche Weine mit einer besonderen Komplexität. Diese sehr eleganten und frischen Champagner werden mit geringer Dosage (nur 6,5 Gramm pro Liter) hergestellt. Sie erhalten ihre Rundheit und Komplexität durch eine Reifung auf der Hefe für mindestens fünf Jahre und oft (viel) länger. Nach vielen Jahren der Reifung auf der Hefe werden die Weine mindestens 1 Jahr lang in unseren eigenen Kellern gereift, bevor diese fantastischen Champagner auf den Markt kommen. Unvergleichlich mit den vielen kommerziellen Marken, die den größten Teil in Marketing statt in Wein investieren.

Die Chardonnay-Trauben für diesen großartigen Frèrejean VV26 Blanc de Blancs Grand Cru NV stammen aus Grand Cru-Weinbergen der Côte des Blancs, aus Cramant, Avize und Oger, deren älteste Rebstöcke aus dem Jahr 1926 stammen, also ein echter Vieilles Vignes Grand Cru. Didier Pierson lässt den 100% Chardonnay nicht weniger als 8 Jahre reifen, davon 7 Jahre in Eichenfässern, und füllt ihn dann für über 1 Jahr in Flaschen. Der VV 26 Blanc de Blancs Vieilles Vignes ist ein kraftvoller, intensiver Champagner mit gerösteten Mandeln, Vanillecreme und subtilen Gewürzen in der Nase. Im Mund ist dieser Spitzenchampagner samtig weich mit einer runden Struktur, gefolgt von einer sehr feinen Mousse. Dies ist einer der besten Champagner und gastronomisch ein Meisterwerk. Perfekt zu Wildgerichten, gereiften kräftigen Käsesorten wie Comté, Gruyère oder Cantal.

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