Champagne Gosset, Champagne 12 ans de Cave a minima giftbox nvt NV

Der Champagne Gosset 12 ans de Cave a minima NV ist eine außergewöhnlich lange gereifte Cuvée aus dem ältesten Weinhaus der Champagne. Mindestens zwölf Jahre Kellerreife verleihen diesem Champagner eine beeindruckende Tiefe und Komplexität, während die bewusst vermiedene malolaktische Gärung seine Frische und aromatische Präzision bewahrt. Präsentiert wird er in einer eleganten Geschenkbox – ideal für besondere Anlässe und anspruchsvolle Champagnerliebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes Goldgelb. In der Nase entfaltet der Champagner intensive Aromen von getrockneten Früchten, Aprikose und kandierter Ananas, ergänzt durch die warmen, süßlich-würzigen Noten von Kastanienhonig. Mit zunehmender Belüftung wirkt das Bouquet vielschichtig und ausgesprochen reif. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig, kraftvoll und komplex. Aromen von Pflaume, gelben Früchten und Zitrusfrüchten verbinden sich mit einer feinen, gereiften Textur. Der lange Nachhall wird von mineralischer Frische und einem charakteristischen salzigen Akzent getragen, wodurch der Champagner trotz seiner Reife lebendig bleibt. Dank der langen Kellerlagerung ist er bereits hervorragend trinkreif; bei optimaler, kühler und dunkler Lagerung kann er sich noch einige Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Gosset kombiniert für diesen Champagner ausgewählte Grand-Cru- und Premier-Cru-Lagen aus dem Marne-Gebiet mit einer durchschnittlichen Einstufung von 95 % auf der offiziellen Échelle-des-Crus-Skala. Die Trauben werden zu einer hochwertigen, nicht jahrgangsgebundenen Cuvée verarbeitet. Eine malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, damit die natürliche Apfelsäure, die fruchtigen Aromen und die charakteristische Frische erhalten bleiben. Nach der Dosage von lediglich 3 g pro Liter ruht der Champagner weitere mindestens sechs Monate im Keller, bevor er auf den Markt kommt. Insgesamt reift die Cuvée mindestens zwölf Jahre in den Kellern des Hauses.

Essen & Servieren
Mit seiner ausgeprägten Reife und mineralischen Tiefe passt dieser Champagner hervorragend zu gereiftem Comté, feinen Pasteten, Geflügel mit cremigen Saucen sowie zu gebratenem oder gegrilltem Fisch. Auch zu Gerichten mit Trüffel oder mild gewürzten asiatischen Aromen ist er eine spannende Wahl. Am besten bei etwa 10–12 °C in einem hochwertigen Weißwein- oder Champagnerglas servieren, damit sich die komplexen Aromen voll entfalten können. Ein Dekantieren ist nicht erforderlich; bei längerer Kellerreife empfiehlt sich jedoch, die Flasche vorsichtig zu öffnen und einige Minuten im Glas atmen zu lassen.

Produzent
Champagne Gosset blickt auf eine außergewöhnlich lange Geschichte zurück: Bereits 1584 gründete Pierre Gosset, Ratsherr und Winzer aus Aÿ, das Haus. Ursprünglich erzeugte er vor allem stille Rotweine aus den Trauben seiner eigenen Weinberge. Im 18. Jahrhundert wandelte sich die Weinproduktion in Aÿ und Umgebung zunehmend hin zu Schaumweinen. Heute gilt Gosset als das älteste Weinhaus der Champagne und ist besonders für Champagner bekannt, die Frische, Frucht und lange Reife miteinander verbinden. Die konsequente Bewahrung der natürlichen Säure durch den Verzicht auf malolaktische Gärung gehört zu den charakteristischen Qualitätsmerkmalen des Hauses.

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