Champagne Gosset, Champagne 21 ans de Cave a minima in wooden case nvt NV

Der Champagne Gosset 21 ans de Cave a minima ist eine außergewöhnliche Rarität für Liebhaber gereifter Champagner. Die lange Kellerreife verleiht ihm beeindruckende Tiefe und Komplexität, während die typische Gosset-Stilistik mit bewahrter Frische und präziser Mineralität erhalten bleibt. Präsentiert wird die exklusive Cuvée in einer eleganten Holzkassette.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagner in einem tiefen Goldton. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von getrockneten Früchten, Aprikose und kandierter Ananas, ergänzt durch feine, süß wirkende Nuancen von Kastanienhonig. Am Gaumen präsentiert er sich reichhaltig und vielschichtig mit Noten von Pflaumen, gelben Früchten und Zitrusfrüchten. Trotz seiner langen Reife bewahrt er eine bemerkenswerte Frische, die im langen Nachhall von mineralischen und leicht salzigen Anklängen begleitet wird. Die lange Kellerlagerung macht ihn bereits ausgesprochen zugänglich; unter geeigneten Bedingungen kann er sich dennoch weiterentwickeln.

Vinifikation
Gosset vereint für seine Champagner ausgewählte Grand- und Premier-Cru-Lagen aus dem Marnetal, deren durchschnittliche Einstufung bei rund 95 % auf der offiziellen Échelle des Crus liegt. Die Trauben stammen aus hochwertigen klassifizierten Weinbergen; konkrete Angaben zu Erntezeitpunkt und Erntemethode liegen für diese Abfüllung nicht vor. Eine Besonderheit der Vinifikation ist der bewusste Verzicht auf die malolaktische Gärung, wodurch die natürliche Apfelsäure und die fruchtige Präzision bewahrt werden. Nach der Dosage von lediglich 3 g pro Liter reift der Champagner erneut in den Kellern, damit sich die Dosage harmonisch integriert. Insgesamt erhält die Cuvée eine außergewöhnlich lange Kellerreife von mindestens 21 Jahren, wie die Produktbezeichnung angibt.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Champagner passt hervorragend zu edlen Vorspeisen, Gänseleber, geräuchertem Fisch, Hummer und Krustentieren. Auch zu Geflügel mit heller Sauce, gereiftem Hartkäse oder fruchtig abgeschmeckten Gerichten zeigt er seine Vielseitigkeit. Am besten bei etwa 10–12 °C in einem großzügigen Champagner- oder Weißweinglas servieren. Eine klassische Karaffierung ist nicht erforderlich und könnte die feine Perlage beeinträchtigen; bei sehr langer Kellerreife genügt es, die Flasche vorsichtig zu öffnen und dem Wein im Glas etwas Zeit zu geben.

Produzent
Champagne Gosset wurde 1584 von Pierre Gosset, Ratsherrn und Winzer in Aÿ, gegründet und gilt als das älteste Weinhaus der Champagne. Ursprünglich erzeugte das Haus vor allem stille Rotweine aus den eigenen Weinbergen, bevor sich im 18. Jahrhundert die Herstellung von Schaumweinen in Aÿ und der Umgebung durchsetzte. Bis heute steht Gosset für charaktervolle Champagner aus renommierten Crus und für eine Stilistik, die durch den Verzicht auf die malolaktische Gärung Frische, Frucht und Struktur bewahrt. Die außergewöhnlich lange Reifezeit dieser Abfüllung unterstreicht den Anspruch des Hauses an Tiefe und Finesse.

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