Champagne Gosset, Champagne Extra Brut nvt NV

Champagne Gosset Extra Brut steht für einen besonders frischen und präzisen Stil mit lebendiger Säure und zurückhaltender Dosage. Das trockene Non-Vintage-Cuvée verbindet florale Noten mit saftiger Frucht und stammt aus dem ältesten Weinhaus der Champagne, das bereits 1584 von Pierre Gosset gegründet wurde.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Champagne hell und feinperlig mit anhaltender Mousse. In der Nase entfalten sich weiße Blüten wie Akazie und Weißdorn, begleitet von saftigen Birnenaromen. Am Gaumen wirkt der Extra Brut frisch, geradlinig und lebendig; die floralen und fruchtigen Eindrücke setzen sich fort und werden durch Pfirsich, Mirabelle und eine dezente grüne, pflanzliche Note ergänzt. Der trockene Stil und die ausgeprägte Säure machen ihn bereits jetzt zu einem animierenden Aperitif, bieten aber auch ein gutes Entwicklungspotenzial über einige Jahre.

Vinifikation
Gosset komponiert diesen Champagne aus hochwertigen Grands Crus und Premiers Crus des Marnetals; die durchschnittliche Einstufung der verwendeten Crus liegt bei rund 95 % auf der offiziellen Échelle des Crus. Die malolaktische Gärung wird bewusst vermieden, damit die natürliche Apfelsäure, Frische und Frucht erhalten bleiben. Der Wein wird auf der Hefe vergoren und ausgebaut, um einer vorzeitigen Oxidation entgegenzuwirken, und reift mindestens drei Jahre bei konstanten Kellertemperaturen.

Essen & Servieren
Als frischer Extra Brut eignet sich der Champagne hervorragend als Aperitif. Seine lebendige Säure harmoniert ebenso mit süß-sauren Gerichten, etwa gebratenem Schweinefleisch mit Apfelmus oder Hähnchen mit Cashewkernen. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich und würde die feine Perlage eher beeinträchtigen; direkt nach dem Öffnen in schlanke Champagnergläser einschenken.

Produzent
Champagne Gosset wurde 1584 von Pierre Gosset, Ratsherrn und Weinbauer in Aÿ, gegründet und zählt damit zu den ältesten Weinhandelshäusern der Champagne. Ursprünglich erzeugte das Haus vor allem stille Rotweine aus den eigenen Weinbergen, bevor sich die Produktion im 18. Jahrhundert auf Schaumweine verlagerte. Bis heute ist Gosset für einen charaktervollen, säurebetonten Stil bekannt, der durch den konsequenten Verzicht auf die malolaktische Gärung geprägt ist.

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