Château Carbonnieux, Pessac-Léognan 2018

Château Carbonnieux 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus der renommierten Appellation Pessac-Léognan im Bordeaux. Der Grand Vin verbindet ausdrucksstarke Frucht mit einer ausgewogenen Tanninstruktur, einem vollen Körper und bemerkenswerter Länge. Seine lange Geschichte reicht bis ins Jahr 1234 zurück, als die Weinberge bereits von Benediktinermönchen bewirtschaftet wurden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang in einem tiefen Purpurrot. Die Nase ist ausdrucksvoll und fruchtbetont, mit einer klaren Frische, die den Wein bereits beim ersten Eindruck lebendig wirken lässt. Am Gaumen beginnt er frisch und entwickelt sich zu einer harmonischen, gut eingebundenen Tanninstruktur. Sein voller, runder Charakter mündet in einen langen, nachhaltigen Abgang. Der 2018er besitzt die nötige Balance und Struktur für eine positive Reifeentwicklung. Er kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt bei weiterer Lagerung jedoch an Tiefe und Finesse.

Vinifikation
Die Weinberge liegen in der traditionsreichen Appellation Pessac-Léognan im südlichen Bordeaux. Nach der sorgfältigen Vinifikation reift der Wein 16 bis 18 Monate in Eichenfässern, davon rund 35 % in neuer Eiche. Diese Fassreife unterstützt seine Struktur und verleiht dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die ausdrucksstarke Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Dank seines vollen Körpers und der ausgewogenen Tannine passt Château Carbonnieux 2018 besonders gut zu gegrilltem Fleisch, kräftigen Schmorgerichten und herzhaften Eintöpfen. Auch zu Thunfisch, gereiftem Käse und – als spannender Kontrast – zu schokoladigen Desserts ist er eine interessante Wahl. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 1–2 Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
Château Carbonnieux zählt zu den traditionsreichen Gütern der Region Léognan. Nach wechselvoller Geschichte gelangte das Weingut 1956 in den Besitz der Familie Perrin. Marc Perrin begann mit der Neuanlage der Weinberge und vergrößerte das Gut auf 95 Hektar; sein Sohn Anthony modernisierte anschließend die Kellerei und trug maßgeblich zur internationalen Bekanntheit von Carbonnieux bei. Die Familie führt das Weingut bis heute weiter, während die Anerkennung der Appellation Pessac-Léognan seit ihrer Einführung im Jahr 1987 die regionale Bedeutung des Châteaus zusätzlich stärkt.

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