Château Cheval Blanc, Mendoza Cheval des Andes 2019

Cheval des Andes 2019 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus Mendoza, der die Eleganz und Präzision von Château Cheval Blanc mit dem charaktervollen Malbec Argentiniens verbindet. Der reinsortige? Blend aus internationalen Rebsorten und Malbec zählt zu den renommiertesten Weinen Südamerikas und vereint Kraft, Frische und großes Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Purpurrot mit nahezu schwarzem Kern. In der Nase treffen dunkle Beeren, Pflaumen und schwarze Kirschen auf Veilchen, feine Gewürze, Zedernholz und mineralische Noten, die an Graphit erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Cheval des Andes 2019 konzentriert und zugleich bemerkenswert präzise. Saftige Frucht, eine lebendige Säure und feinmaschige, reife Tannine sorgen für Struktur und Länge; im Nachhall zeigen sich dezente Anklänge von Kakao, Kräutern und Tabak. Der Jahrgang besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Weinbergen in Mendoza, insbesondere aus den traditionsreichen Lagen von Luján de Cuyo. Das trockene, sonnige Klima, die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sowie karge Böden fördern aromatische Konzentration und bewahren gleichzeitig die Frische. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen und parzellenweise vinifiziert; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, bevor die endgültige Cuvée zusammengestellt wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu hochwertigem Rinderfilet, Entrecôte, geschmortem Rind oder Lamm. Auch kräftige Gerichte mit Pilzen, schwarzen Linsen oder gereiftem Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Bei 16–18 °C servieren und den Wein etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren, damit sich seine Aromen und seine seidige Textur vollständig entfalten können.

Produzent
Cheval des Andes entstand aus der Verbindung von Château Cheval Blanc, einem der berühmtesten Güter von Saint-Émilion, und Terrazas de los Andes, einem renommierten argentinischen Produzenten mit besonderer Expertise im Anbau hoch gelegener Reben. Ziel des gemeinsamen Projekts ist ein großer argentinischer Wein mit französischer Präzision und ausgeprägtem Mendoza-Charakter. Die Cuvée gilt heute als eine der ikonischsten Weininterpretationen Argentiniens.

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