Château Cheval Blanc, Saint Émilion 1 2022

Château Cheval Blanc zählt zu den legendärsten Weingütern von Saint-Émilion und steht wie kaum ein anderes für die Verbindung aus kraftvollem Merlot und charakterstarkem Cabernet Franc. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich als großer, konzentrierter Bordeaux mit außergewöhnlicher Tiefe, präziser Struktur und sehr langem Reifepotenzial. Historisch als Premier Grand Cru Classé A ausgezeichnet, genießt das Château bis heute eine herausragende Stellung im Bordelaiser Weinbau.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2022er in einem tiefen, nahezu undurchdringlichen Purpurrot. Das Bouquet ist vielschichtig und elegant: Schwarze Johannisbeere, reife Pflaume und Brombeere treffen auf florale Noten, feine Gewürze, Graphit und dezente Anklänge von Zedernholz. Mit zunehmender Belüftung entfalten sich weitere Nuancen von dunkler Schokolade und mineralischer Würze. Am Gaumen verbindet der Wein üppige Frucht mit bemerkenswerter Frische und seidigem, zugleich festem Tannin. Die dichte, präzise Struktur wird von einer lebendigen Säure getragen und führt in ein lang anhaltendes, mineralisch-würziges Finale. Der Wein besitzt enormes Entwicklungspotenzial und dürfte sich nach einigen Jahren Flaschenreife zunehmend harmonisch zeigen. Bei guter Lagerung kann er über mehrere Jahrzehnte reifen.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Cheval Blanc liegen an der Grenze zwischen Saint-Émilion und Pomerol und zeichnen sich durch ein außergewöhnliches Mosaik aus Kies-, Sand- und lehmhaltigen Böden aus. Diese unterschiedlichen Parzellen ermöglichen eine besonders präzise Auswahl und verleihen dem Wein sowohl aromatische Finesse als auch strukturelle Tiefe. Die Trauben werden von Hand gelesen und parzellenweise selektiert und vinifiziert. Anschließend reift der Wein traditionell in französischen Eichenfässern, wobei Frucht, Frische und die charakteristische Mineralität des Terroirs bewahrt werden.

Essen & Servieren
Ein Wein dieser Klasse passt hervorragend zu edlem Rinderfilet, Lammkarree, geschmorter Kalbsbacke oder Wildgerichten. Auch aromatische Pilzgerichte, Trüffel und gereifte Hartkäse sind passende Begleiter. Bei einer Trinktemperatur von etwa 16–18 °C servieren. Der 2022er sollte idealerweise mehrere Stunden vor dem Genuss dekantiert werden; jüngere Flaschen profitieren von einer längeren Belüftung.

Produzent
Château Cheval Blanc blickt auf eine lange Geschichte zurück und gehört zu den renommiertesten Namen des rechten Bordeaux-Ufers. Das Gut ist besonders für seine einzigartige Lage, die sorgfältige Parzellierung und Weine bekannt, die die Eleganz von Saint-Émilion mit der Struktur und Würze des Cabernet Franc verbinden. Über Generationen hinweg hat sich Château Cheval Blanc als stilprägendes Weingut der Region etabliert und zählt international zu den begehrtesten Bordeaux-Erzeugern.

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