Château Cheval Blanc, Saint Émilion 1 2023

Château Cheval Blanc 2023 zählt zu den herausragenden Weinen des Jahrgangs in Bordeaux und verkörpert die einzigartige Verbindung von Finesse, Präzision und Tiefe, für die das Château weltweit berühmt ist. Das an der Grenze zwischen Saint-Émilion und Pomerol gelegene Gut profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir, auf dem insbesondere Cabernet Franc eine beeindruckende Ausdruckskraft entwickelt. Die aufwendig parzellenweise vinifizierte Cuvée gehört zu den großen Ikonen des rechten Ufers.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rubinrot mit violetten Reflexen. Die hochkomplexe Nase entfaltet Aromen von Veilchen und Rosenblättern, begleitet von schwarzen Johannisbeeren, reifen schwarzen Kirschen und blauen Pflaumen. Nuancen von Graphit, Zedernholz und feinen Gewürzen verleihen dem Bouquet zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Château Cheval Blanc 2023 bemerkenswert präzise und seidig. Eine lebendige, klar strukturierende Säure trifft auf samtweiche Tannine, die die Frucht mühelos tragen. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, mineralisch und fein ausbalanciert – ein Wein, in dem Kraft und Finesse harmonisch zusammenfinden. Der Jahrgang gilt allgemein als eine der großen Referenzen in Bordeaux 2023 und besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial über mehrere Jahrzehnte.

Vinifikation
Das Château liegt auf einem außergewöhnlichen Terroir an der Grenze zwischen Saint-Émilion und Pomerol, dessen vielfältige Böden ideale Bedingungen für Cabernet Franc und die weiteren Bestandteile der Cuvée schaffen. Im Sinne einer präzisen und nachhaltigen Weinbereitung wird jedes einzelne Parzellenstück individuell bewirtschaftet und separat gelesen sowie vinifiziert. Die Vergärung erfolgt in temperaturkontrollierten Betontanks. Nach umfangreichen Verkostungen wird die endgültige Cuvée zusammengestellt und rund 18 Monate in 100 % neuen französischen Barriques ausgebaut. Eine sehr zurückhaltende Klärung bewahrt dabei die Finesse und Präzision des Weins.

Essen & Servieren
Als großer Bordeaux passt der Château Cheval Blanc 2023 hervorragend zu hochwertigen Gerichten wie Rinderfilet, Lammkarree, Entenbrust oder geschmortem Kalbfleisch. Auch gereifter Hartkäse und aromatische Pilzgerichte sind ausgezeichnete Begleiter. Idealerweise wird der Wein bei 16–18 °C serviert. Aufgrund seiner Jugend und Konzentration empfiehlt sich, ihn etwa zwei bis drei Stunden vor dem Genuss zu karaffieren; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Depotablagerungen zu entfernen.

Produzent
Château Cheval Blanc gehört zu den renommiertesten Gütern des Bordelais und nimmt innerhalb der Weine des rechten Ufers eine herausragende Stellung ein. Das Gut liegt in unmittelbarer Nähe zu Pomerol und ist besonders für seine charaktervolle, elegante Interpretation des Cabernet Franc bekannt. Seit der Übernahme durch die Familien Arnault und Frère wurden erhebliche Investitionen in Präzisionsweinbau, Nachhaltigkeit und moderne Kellertechnik getätigt. Der von Christian de Portzamparc entworfene Keller ermöglicht die individuelle Bearbeitung jeder Parzelle und unterstützt den kompromisslosen Qualitätsanspruch des Hauses.

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