Château Clerc Milon, Pauillac 5 2022

Château Clerc Milon Pauillac 2022 ist ein charaktervoller Bordeaux aus der Appellation Pauillac und als 5. Cru Classé Teil der renommierten Klassifikation von 1855. Das Weingut gehört zur Familie hinter Château Mouton Rothschild und steht für kraftvolle, präzise Cabernet-geprägte Weine mit ausgezeichnetem Reifepotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2022 in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen mit feinen Noten von Zedernholz, Graphit, Tabak und dunkler Schokolade. Am Gaumen präsentiert sich der Wein konzentriert und zugleich ausgewogen, mit reifer Frucht, markanter, fein geschliffener Tanninstruktur und einer frischen mineralischen Spannung. Der lange Nachhall wird von dunklen Beeren, Gewürzen und dezenten Röstnoten begleitet. Der Jahrgang besitzt eine sehr gute Lagerfähigkeit und dürfte sich nach einigen Jahren Flaschenreife zunehmend harmonisch zeigen; sein Höhepunkt ist voraussichtlich über viele Jahre hinweg zu erwarten.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Clerc Milon liegen auf den kiesreichen, gut drainierten Böden von Pauillac, die besonders dem Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Der Wein entsteht aus einer klassischen Bordeaux-Cuvée mit Cabernet Sauvignon als prägender Rebsorte, ergänzt durch Merlot und kleinere Anteile weiterer traditioneller Sorten. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und parzellenweise vinifiziert; anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, um Frucht, Struktur und würzige Komplexität ausgewogen miteinander zu verbinden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Lammkarree, Entrecôte und geschmortem Rind. Auch zu Wildgerichten, kräftigem Geflügel oder gereiftem Hartkäse passt der Pauillac hervorragend. Bei etwa 16–18 °C servieren. Der junge Jahrgang profitiert von einer Belüftung im Dekanter von etwa ein bis zwei Stunden; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um Depot vom Wein zu trennen.

Produzent
Château Clerc Milon zählt zu den angesehenen Gütern des Médoc und wurde 1855 als 5. Cru Classé eingestuft. Seit 1970 gehört das Château zur Familie Rothschild und ist eng mit Château Mouton Rothschild verbunden. Das Weingut hat sich insbesondere durch die konsequente Pflege seiner Weinberge, die präzise Kellerarbeit und seine charaktervollen, langlebigen Pauillac-Weine einen festen Platz in der internationalen Bordeaux-Welt erarbeitet.

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