Château Corbin, Saint Émilion 2018

Der Château Corbin Saint-Émilion 2018 ist ein intensiver, vollmundiger und zugleich bemerkenswert ausgewogener Rotwein aus einem der traditionsreichsten Weingüter der Appellation. Seine Kombination aus reifer roter und schwarzer Frucht, feinen Tanninen und langem Nachhall macht ihn zu einem charaktervollen Bordeaux für besondere Anlässe. Die historischen Fundamente des Château reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück; der Legende nach diente Corbin einst als strategische Festung des Schwarzen Prinzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Rot mit dunklen Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten mit der würzigen, dezent eleganten Note des französischen Eichenholzes. Am Gaumen präsentiert er sich kraftvoll, rund und harmonisch, mit schöner Fruchtdichte, gut eingebundenen Tanninen und einer ausgezeichneten Balance. Der lange, anhaltende Abgang unterstreicht die Klasse des Jahrgangs 2018. Dank seiner Struktur und der sorgfältigen Reifung besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung über mehrere Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben werden nach Parzellen getrennt verarbeitet und nach der sorgfältigen Entstielung in temperaturkontrollierten Betontanks vergoren. An die alkoholische Gärung schließt sich eine drei- bis vierwöchige Maischestandzeit an, um Farbe, Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Anschließend reift der Wein in ausgewählten französischen Eichenfässern und wird während dieser Zeit ein- bis zweimal umgezogen. Nach 16 bis 17 Monaten Reife wird er filtriert und auf die Flasche gefüllt. Die präzise Parzellenarbeit und der Ausbau im französischen Holz verleihen ihm seine intensive Frucht, Eleganz und harmonische Tanninstruktur.

Essen & Servieren
Dieser Saint-Émilion passt hervorragend zu gebratenem oder geschmortem Rind, Lamm, Entenbrust und kräftigen Geflügelgerichten. Auch zu gereiftem Hartkäse sowie zu herzhaften Pilzgerichten ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten servieren Sie ihn bei 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa eine Stunde ist empfehlenswert, besonders in seiner Jugend, damit sich die Frucht- und Würznoten vollständig entfalten können.

Produzent
Château Corbin zählt zu den ältesten Weingütern von Saint-Émilion; seine Fundamente stammen aus dem 15. Jahrhundert. Im Jahr 1924 erwarben die Großeltern der heutigen Eigentümer das Gut, das seither in Familienhand geblieben ist. Seit 1999 steht Anabelle Cruse-Bardinet, ausgebildete Önologin an der Universität Bordeaux, als Vertreterin der vierten Generation an der Spitze des Château. Mit ihrem Engagement verbindet das Weingut seine lange Geschichte mit einem präzisen, modernen Qualitätsanspruch.

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