Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe 2017

Château Cos d’Estournel 2017 ist ein charaktervoller Rotwein aus Saint-Estèphe und zählt zu den ikonischen Gewächsen des Médoc. Der Grand Cru Classé vereint die kraftvolle, strukturierte Art der Appellation mit der exotisch anmutenden Handschrift des historischen Weinguts – ein Bordeaux für Liebhaber eleganter, langlebiger Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von Zedernholz, Tabak, Gewürzen und einer feinen mineralischen Note. Am Gaumen präsentiert sich der Jahrgang 2017 konzentriert und präzise, mit reifer dunkler Frucht, markanten, dabei gut eingebundenen Tanninen und einer frischen Säurestruktur. Nuancen von Kakao, Lakritz und dezentem Rauch führen in einen langen, eleganten Abgang. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln; vor dem Genuss kann er von etwas Luft profitieren.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel liegen auf den für Saint-Estèphe typischen kieshaltigen Kuppen, die eine gute Drainage gewährleisten und von tiefer liegenden Lehm- und Kalkschichten ergänzt werden. Die Trauben werden parzellenweise und möglichst schonend gelesen, anschließend sorgfältig selektiert und separat vinifiziert. Der Ausbau erfolgt traditionell in französischen Eichenfässern, wodurch die Frucht bewahrt und zugleich um würzige, komplexe Holznoten ergänzt wird.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Lammkarree, Rinderfilet, geschmortem Rind oder kräftigen Wildgerichten. Auch gereifter Hartkäse harmoniert hervorragend mit seiner Struktur. Am besten bei 16–18 °C servieren und etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren – insbesondere, wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
Château Cos d’Estournel gehört zu den berühmtesten Gütern des Médoc und wurde 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft. Das Weingut in Saint-Estèphe ist für seine markante Pagodenarchitektur, seine kraftvollen Cabernet-geprägten Weine und seine lange Reifefähigkeit bekannt. Seit seiner Gründung im frühen 19. Jahrhundert nimmt Cos d’Estournel eine herausragende Stellung in der Region ein und verbindet traditionelle Bordeaux-Handwerkskunst mit einem eigenständigen, international geprägten Stil.

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