Château Cos d'Estournel, Saint Estèphe 2018

Château Cos d’Estournel 2018 ist ein charaktervoller Rotwein aus Saint-Estèphe und zählt zu den renommiertesten Gewächsen des Médoc. Als Deuxième Cru Classé im Bordeaux-Klassifikationssystem von 1855 verbindet er die kraftvolle Struktur des Cabernet Sauvignon mit der aromatischen Tiefe und Eleganz eines großen Jahrgangs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, konzentrierten Purpurrot mit dunklem Rubinrand. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, Zedernholz, dunkler Schokolade, feinen Gewürzen und einem Hauch von Tabak. Am Gaumen wirkt der 2018er dicht und kraftvoll, zugleich bemerkenswert präzise und frisch. Reife, markante Tannine geben ihm Struktur, während die dunkle Frucht und die mineralische Würze in einem langen, vielschichtigen Abgang nachklingen. Der Wein besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und wird mit weiterer Flaschenreife zunehmend an Geschmeidigkeit und aromatischer Komplexität gewinnen. Bereits heute zeigt er seine Klasse, sollte für ein optimales Trinkerlebnis jedoch einige Jahre gelagert oder sorgfältig dekantiert werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Cos d’Estournel liegen auf einer markanten Kieskuppe in Saint-Estèphe. Die gut drainierten Kiesböden speichern Wärme und fördern eine gleichmäßige Reife, während tonhaltige Schichten im Untergrund zur Kraft, Frische und Wasserreserven der Reben beitragen. Der Jahrgang 2018 wurde aus sorgfältig selektierten, bei optimaler Reife gelesenen Trauben erzeugt und parzellenweise vinifiziert. Nach der klassischen Gärung reifte der Wein in französischen Eichenfässern, wodurch sich Frucht, Tannin und würzige Holznoten harmonisch verbinden konnten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten wie Entrecôte, Lammkarree, Rinderfilet oder geschmorter Ochsenbacke. Auch Wildgerichte, Entenbrust, Trüffelgerichte und gereifte Hartkäse passen hervorragend zu seiner konzentrierten Frucht und markanten Struktur. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Dekantierzeit von rund zwei bis drei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere in seiner Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig vom Depot getrennt werden.

Produzent
Château Cos d’Estournel gehört zu den großen Namen des linken Bordeaux-Ufers und ist als Deuxième Cru Classé klassifiziert. Das Gut liegt nördlich von Saint-Estèphe und ist schon von Weitem an seiner außergewöhnlichen, von asiatischer Architektur inspirierten Pagodenanlage zu erkennen – ein Ausdruck der historischen Reisen und des kosmopolitischen Geistes seines früheren Besitzers Louis Gaspard Lacoste. Heute steht Cos d’Estournel für präzise, kraftvolle und zugleich elegante Bordeaux-Weine mit großem Reifepotenzial und zählt zu den Aushängeschildern der Appellation.

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