Château Coutet, Sauternes 2022

Château Coutet 2022 ist ein charaktervoller Süßwein aus Barsac, der unter der Appellation Sauternes geführt wird und zu den renommierten Premier Cru Classé-Gütern der Region zählt. Seine besondere Finesse verdankt er dem Zusammenspiel aus edelfaulen Trauben, kalkhaltigen Böden und einer langen Tradition, die bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen Aprikosen, gelben Pflaumen, Honig und kandierten Zitrusfrüchten mit feinen floralen Nuancen und einem Hauch von Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Château Coutet konzentriert und geschmeidig, zugleich aber durch eine lebendige Säure bemerkenswert frisch. Die Süße wird von mineralischen Noten und einem langen, eleganten Nachhall ausbalanciert. Der Jahrgang 2022 besitzt die Struktur und aromatische Tiefe, um sich über viele Jahre positiv weiterzuentwickeln. Bei sorgfältiger Lagerung kann er an Komplexität gewinnen und zusätzliche Noten von getrockneten Früchten, Karamell und feinen Gewürzen entfalten.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Coutet liegen in Barsac und sind von kalk- und tonreichen Böden geprägt, die den Weinen ihre charakteristische Mineralität und Frische verleihen. Für die Herstellung von Sauternes werden die Trauben von Hand und in mehreren Durchgängen gelesen, sobald die Edelfäule durch Botrytis cinerea den gewünschten Konzentrationsgrad erreicht hat. Anschließend werden die kostbaren Moste schonend vergoren und zur weiteren harmonischen Reifung in Holz ausgebaut.

Essen & Servieren
Château Coutet passt hervorragend zu Gänseleber, Terrinen, kräftigen Blauschimmelkäsen wie Roquefort oder gereiftem Comté. Auch zu Desserts mit Aprikose, Pfirsich, Zitrusfrüchten oder karamellisierten Nüssen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Am besten leicht gekühlt bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Karaffe ist nicht zwingend erforderlich, kann dem Wein jedoch etwas Luft geben und seine Aromen schneller öffnen.

Produzent
Château Coutet zählt zu den traditionsreichsten Weingütern des Bordelais und gilt als eines der ältesten Güter in Barsac. Bei der Klassifizierung von 1855 wurde das Château als Premier Cru Classé eingestuft – eine Auszeichnung, die seine herausragende Stellung unter den Süßweinerzeugern der Region unterstreicht. Bis heute steht Coutet für langlebige, elegante Sauternes mit ausgeprägter Frische und großer aromatischer Präzision.

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