Chateau de Fieuzal Pessac Leognan Grand Cru Rouge 2021

Der Château de Fieuzal Pessac-Léognan Grand Cru Rouge 2021 ist ein klassischer Vertreter der Graves und verbindet elegante Struktur mit moderner Finesse. In diesem Jahrgang zeigt das traditionsreiche Weingut eindrucksvoll, wie präzise Arbeit im Weinberg und im Keller auch in kühleren Jahren zu bemerkenswerter Harmonie führen kann. Die Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot spiegelt auf eindrucksvolle Weise das Terroir von Pessac-Léognan wider – mineralisch, kraftvoll und doch seidig.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2021er in einem tiefen, klaren Rubinrot mit violetten Reflexen, die seine Jugend und Frische unterstreichen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, dazu Brombeeren, florale Anklänge von Veilchen sowie ein feiner Hauch von Graphit, Zedernholz und Tabak. Dezente Röst- und Gewürznoten vom Barrique-Ausbau sorgen für zusätzliche Komplexität, ohne die Frucht zu überdecken. Am Gaumen zeigt sich der Wein präzise und elegant, mit mittelkräftigem bis vollem Körper und einer bemerkenswert frischen, saftigen Säure, wie sie typisch für den Jahrgang 2021 ist. Die Tannine sind feinmaschig, reif und bereits gut eingebunden, was dem Wein eine geschmeidige Textur verleiht. Aromen von Cassis, dunklen Kirschen und Pflaumen verbinden sich mit Noten von Kakao, Zigarrenkiste und einem Hauch Rauch, wie man es von großen Pessac-Léognan-Rotweinen kennt. Das Finale ist lang, klar und mineralisch geprägt. Der Wein ist jung bereits gut zugänglich, besitzt jedoch ein solides Reifepotenzial von rund 10–15 Jahren, in guten Kellern auch länger.

Vinifikation
Die Trauben für den Château de Fieuzal Pessac-Léognan Grand Cru Rouge stammen von Kies- und Sandböden mit Lehm- und Kalkunterlagen – ein klassisches Graves-Terroir, das für ausgezeichnete Drainage sorgt und den Reben tiefwurzelnd Mineralität und Finesse verleiht. Die Lese erfolgt selektiv, in mehreren Durchgängen, überwiegend von Hand, um nur perfekt reife Trauben zu verarbeiten. Im Keller werden die Rebsorten zunächst separat vinifiziert: schonende Entrappung, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks bzw. Beton, gefolgt von einer ausgedehnten Maischestandzeit, um Farbe, Struktur und Aromatik zu extrahieren. Anschließend reift der Wein – je nach Jahrgang und Partie – über etwa 12 bis 15 Monate in französischen Eichenfässern, zu einem Teil neuen Barriques, was ihm Struktur, Tiefe und subtile Röstnoten verleiht, ohne seine Herkunft zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Pessac-Léognan ist ein idealer Begleiter zu klassischen Fleischgerichten wie Entrecôte oder Côte de Boeuf, geschmorten Lammkeulen, Wildgerichten sowie zu Kalbsragout oder Rinderbäckchen. Auch zu gereiftem Hartkäse, Steinpilz-Risotto oder Trüffelgerichten macht er eine ausgezeichnete Figur. Servieren Sie den Wein bei etwa 16–18 °C, idealerweise aus einem großen Bordeaux-Glas. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen wie dem 2021er empfehlenswert, um die Tannine zu runden und das aromatische Spektrum voll zu öffnen.

Produzent
Château de Fieuzal liegt im Herzen von Pessac-Léognan, im Graves-Gebiet südlich von Bordeaux, und blickt auf eine Geschichte bis ins 16. Jahrhundert zurück. Das Gut gehört zu den als „Grand Cru Classé de Graves“ klassifizierten Weingütern und genießt seit Jahrzehnten einen ausgezeichneten Ruf für seine Rot- und Weißweine. Unter der heutigen Eigentümerfamilie wurde umfangreich in Weinberge und Kellertechnik investiert, um traditionelle Bordelaiser Handwerkskunst mit moderner Präzision zu verbinden. Château de Fieuzal gilt als einer der charakterstarken Botschafter von Pessac-Léognan: Weine mit typischer rauchig-mineralischer Note, großer Eleganz und bemerkenswerter Langlebigkeit, die regelmäßig hohe Bewertungen internationaler Weinkritiker erzielen.

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