Château de Lynch-Bages, Pauillac 5 2021

Château Lynch-Bages zählt zu den renommiertesten Weingütern des Pauillac und ist als 5ème Cru Classé in der Klassifikation von 1855 historisch verankert. Der Jahrgang 2021 präsentiert den charakteristischen Médoc-Stil mit klarer Frische, präziser Struktur und großem Reifepotenzial – ein ausdrucksstarker Bordeaux für Kenner und Sammler.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen mit feinen Noten von Zedernholz, Tabak, Graphit und dezenter Würze. Am Gaumen wirkt der 2021er präzise und elegant, mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer kühlen, mineralischen Frucht. Der Jahrgang ist weniger opulent als warme Jahrgänge, überzeugt dafür mit Klarheit, Spannung und einem langen, würzigen Nachhall. Bei fachgerechter Lagerung besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und dürfte sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Lynch-Bages liegen in der Appellation Pauillac auf den für das Médoc typischen kiesreichen Böden, die eine gute Drainage gewährleisten und tagsüber Wärme speichern. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und streng selektiert; anschließend erfolgt die Vinifikation parzellenweise, bevor der Wein in französischen Eichenfässern ausgebaut wird. Die genaue Rebsortenzusammensetzung des Jahrgangs 2021 ist hier nicht angegeben.

Essen & Servieren
Ein klassischer Begleiter zu Lammkarree, Rinderfilet, Entrecôte oder geschmortem Rind. Auch zu Wildgerichten, Entenbrust und gereiftem Hartkäse zeigt er sich von seiner besten Seite. Idealerweise bei 16–18 °C servieren und etwa ein bis zwei Stunden vor dem Genuss dekantieren; jüngere Flaschen profitieren besonders von zusätzlicher Belüftung.

Produzent
Château Lynch-Bages gehört zu den großen Namen des Pauillac. Das Gut blickt auf eine lange Geschichte zurück, die mit der irischen Familie Lynch verbunden ist, und befindet sich seit 1934 im Besitz der Familie Cazes. Unter ihrer Führung entwickelte sich Lynch-Bages zu einem international anerkannten Vertreter des Bordeaux und zu einem der bekanntesten 5ème Crus Classés des Médoc.

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