Château de Rayne Vigneau, Sauternes Grand Cru Classé 2020

Château de Rayne Vigneau ist ein Premier Grand Cru Classé aus Sauternes und zählt zu den renommiertesten Süßweinen der Region. Der Wein entsteht aus von Edelfäule veredelten Trauben, die nur in mehreren sorgfältigen Lesedurchgängen von Hand geerntet werden – ein Stil, der Kraft, Eleganz und bemerkenswerte Frische verbindet. Das Gut blickt zudem auf eine lange Geschichte zurück und war bereits 1855 als herausragendes Château anerkannt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Sauternes mit glänzend goldener Farbe und einer intensiven, verführerischen Ausstrahlung. In der Nase entfalten sich üppige Aromen von reifer Aprikose, kandierter Zitrusfrucht, Honig und feinen floralen Noten, begleitet von der typischen Tiefe des Sémillon. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, dabei aber stets lebendig und präzise. Süße, Säure und aromatische Länge sind hervorragend ausbalanciert, sodass neben Noten von Honig, Pfirsich und exotischer Frucht auch eine frische, fast animierende Spannung bleibt. Er besitzt sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Château de Rayne Vigneau liegt auf einem kiesigen Hügel bei Bommes im Herzen der AOC Sauternes, auf einem der höchsten Punkte des Gebiets nach Château d’Yquem. Das kühle Mikroklima mit morgendlichen Nebeln des Ciron begünstigt die Entwicklung der Edelfäule (Botrytis cinerea), die für den Stil entscheidend ist. Die Lese erfolgt ausschließlich manuell und selektiv in mehreren Durchgängen, wobei nur perfekt befallene Beeren geerntet werden. Der Weinberg umfasst 84 Hektar und ist überwiegend mit Sémillon bepflanzt, ergänzt durch Sauvignon Blanc und einen kleinen Anteil Muscadelle.

Essen & Servieren
Ideal zu Foie gras, Blauschimmelkäse, feinen Pasteten oder Desserts mit Aprikose, Honig und Mandeln. Auch solo als meditativer Abschluss eines Menüs überzeugt er hervorragend. Servieren Sie den Wein gut gekühlt bei etwa 8–10 °C; eine Karaffierung ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungem Wein aber für etwas mehr Offenheit sorgen.

Produzent
Château de Rayne Vigneau gehört zu den traditionsreichen Häusern von Sauternes und wurde im Rahmen der Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Das Gut, das seinen Namen Madame de Rayne verdankt, wurde 1834 von ihr erworben und später entsprechend erweitert. Heute liegt es im Besitz der Trésor du Patrimoine Group und wird von Vincent Labergere mit Unterstützung des Önologen Henri Boyer geführt. Mit seiner Lage, seinem historischen Rang und seiner konsequenten Ausrichtung auf große Süßweine gehört das Château zu den prägenden Namen der Appellation.

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