Château de Rochemorin, Pessac-Léognan 2023 White

Der Château de Rochemorin Pessac-Léognan Blanc 2023 verbindet die ausdrucksstarke Frucht weißer Bordeaux-Weine mit feinen Briochearomen aus dem Ausbau im Holzfass. Seine Herkunft von den hoch gelegenen Weinbergen in Martillac und die harmonische Balance aus cremiger Fülle und markanter Frische machen ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter. Das traditionsreiche Château ist zudem historisch mit dem berühmten Philosophen Montesquieu verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem blassen Gelb mit zarten grünen Reflexen. Die ausdrucksvolle Nase duftet nach exotischen Früchten und weißen Früchten, ergänzt durch elegante Brioche- und feine Röstnoten, die vom Ausbau im Holzfass stammen. Am Gaumen präsentiert sich der 2023er vollmundig, rund und cremig. Aromen exotischer Früchte setzen sich fort, während eine ausgeprägte Frische für Spannung und Balance sorgt. Der Nachhall wirkt harmonisch und präzise. Die lebendige Säure und die ausgewogene Struktur bieten gute Voraussetzungen für eine weitere Entwicklung in der Flasche, wobei der Wein bereits jung sehr zugänglich ist.

Vinifikation
Château de Rochemorin liegt auf einer der höchsten Erhebungen der Appellation Pessac-Léognan in der Gemeinde Martillac. Die große Vielfalt an Terroirs und Bodenstrukturen prägt den mineralischen und ausdrucksvollen Charakter der Weißweine. Der Wein wird im Holzfass ausgebaut, wodurch sich die charakteristischen Briochearomen und die cremige Textur entwickeln. Zu den genauen Rebsorten und zur Erntemethode liegen keine näheren Angaben vor.

Essen & Servieren
Dieser elegante Weißwein passt hervorragend zu gegrilltem Fisch mit Zitrusfrüchten, gebratenem Geflügel mit Rahmsauce und Pilzen sowie zu milden Weichkäsen mit weißem Edelschimmel, etwa Brie oder Camembert. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel; bei größeren Flaschen oder unmittelbar nach dem Öffnen kann ein vorsichtiges Dekantieren von Vorteil sein.

Produzent
Château de Rochemorin ist ein renommiertes Weingut in Martillac und zählt zu den markanten Gütern der Appellation Pessac-Léognan. Das Anwesen ist historisch mit Montesquieu verbunden und profitiert von einer bemerkenswerten Vielfalt unterschiedlicher Terroirs. Neben mineralischen, charaktervollen Weißweinen entstehen hier auch raffinierte, elegante Rotweine. Die Weine von Rochemorin werden in Michelin-Restaurants auf der ganzen Welt serviert und gelten als besonders vielseitige Begleiter anspruchsvoller Speisen.

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