Chateau Duhart-Milon 1990 - 0,75l

Château Duhart-Milon 1990 ist ein klassischer Pauillac aus einem herausragenden Bordeaux-Jahrgang und stammt aus einem traditionsreichen Cru Classé der Appellation. Das Château gehört zur renommierten Domaine von Château Lafite Rothschild und steht für kraftvolle, langlebige Rotweine mit der für das Médoc typischen Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein heute in einem gereiften Rubin- bis Granatrot mit ziegelroten Reflexen. In der Nase verbinden sich klassische Bordeaux-Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz und Tabak mit getrockneten Kräutern, Leder, Graphit und feinen tertiären Noten. Am Gaumen präsentiert sich der 1990er voraussichtlich ausgewogen und charaktervoll, mit gereiften Tanninen, lebendiger Säure und einer anhaltenden, würzigen Frucht. Die Reife steht nun klar im Mittelpunkt: Der Wein eignet sich besonders für Liebhaber klassischer, entwickelter Bordeaux-Weine. Bei optimaler Lagerung kann er weiterhin genussvoll getrunken werden; geöffnete Flaschen sollten jedoch zeitnah genossen werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Duhart-Milon liegen in der kiesgeprägten Appellation Pauillac am linken Ufer der Gironde. Die gut drainierenden Kiesböden begünstigen eine langsame Reife der überwiegend für das Médoc typischen roten Rebsorten, insbesondere Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Merlot und weitere traditionelle Sorten. Nach der Lese werden die Trauben selektiert und separat vergoren; der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenfässern. Bei einem gereiften Jahrgang wie 1990 sind Flaschenlagerung und Füllstand entscheidend für den tatsächlichen Zustand des Weins.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Pauillac passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Rind sowie zu gebratenem Wild. Auch gereifte Hartkäse wie Comté oder ein kräftiger Bergkäse begleiten ihn sehr gut. Bei etwa 16–18 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung kann hilfreich sein; ältere Flaschen sollten zunächst behutsam geöffnet und verkostet werden. Bei vorhandenem Depot empfiehlt sich das Dekantieren, während zu langes Belüften vermieden werden sollte.

Produzent
Château Duhart-Milon zählt als klassifizierter Grand Cru Classé zu den angesehenen Gütern von Pauillac. Seit 1962 gehört das Château zur Familie Rothschild und wird gemeinsam mit Château Lafite Rothschild geführt. Die Weinberge profitieren von der Erfahrung und den Qualitätsstandards dieses renommierten Besitzes, wodurch Duhart-Milon heute für strukturierte, langlebige und zugleich zunehmend elegante Bordeaux-Weine bekannt ist.

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