Château Duhart-Milon, Pauillac 4 2023

Château Duhart-Milon zählt als klassifizierter Vierter Cru Classé zu den renommierten Gütern von Pauillac und gehört zur Familie der Domaines Barons de Rothschild (Lafite). Der Jahrgang 2023 vereint die charakteristische Kraft und Struktur der Appellation mit der für das Château typischen Präzision und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von feinen Noten aus Zedernholz, Graphit, Tabak und dezenter Würze. Am Gaumen wirkt der 2023er konzentriert und klar konturiert, mit saftiger Frucht, einer festen, zugleich fein integrierten Tanninstruktur und einer frischen Säure. Der Abgang ist lang und mineralisch geprägt. Mit weiterer Flaschenreife dürfte der Wein an aromatischer Tiefe und Geschmeidigkeit gewinnen; ein Trinkfenster von etwa 2030 bis weit über 2040 hinaus ist bei sorgfältiger Lagerung plausibel.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Duhart-Milon liegen auf den kiesreichen Böden von Pauillac, die eine gute Drainage gewährleisten und Wärme speichern – ideale Bedingungen für Cabernet Sauvignon und andere klassische Rebsorten des Médoc. Die Trauben werden parzellenweise gelesen und sorgfältig selektiert. Die Vinifikation erfolgt traditionell mit temperaturkontrollierter Gärung, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern, wobei der genaue Fassanteil und die Dauer je nach Jahrgang und Partie variieren.

Essen & Servieren
Der Pauillac passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, geschmortem Rind sowie zu Entenbrust und gereiftem Hartkäse. Servieren Sie ihn bei etwa 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein von einer Karaffierung von ein bis zwei Stunden; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zurückzuhalten.

Produzent
Château Duhart-Milon ist ein traditionsreiches Gut in Pauillac, dessen Geschichte bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Seit der Übernahme durch die Domaines Barons de Rothschild im Jahr 1962 wurde das Château umfassend modernisiert und qualitativ weiterentwickelt. Als Vierter Cru Classé der Klassifikation von 1855 genießt Duhart-Milon heute einen ausgezeichneten Ruf für langlebige, strukturierte und terroirgeprägte Rotweine.

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