Chateau d'Yquem Sauternes No. 4 - 0,75l

Der Château d’Yquem Sauternes No. 4 ist eine seltene Sonderabfüllung aus dem Hause Yquem, die nicht im regulären Handel erhältlich ist und nur für ausgewählte Freunde des Hauses sowie verdiente Mitarbeiter abgefüllt wurde. Als Cuvée aus mehreren Jahrgängen steht dieser Wein für die Kunst von Yquem, konstante Qualität mit der typischen Eleganz und Komplexität des berühmten Sauternes-Styles zu verbinden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Goldton mit feinen bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase entfalten sich klassische Sauternes-Aromen von kandierter Aprikose, reifer Pfirsich, Honig, Orangenmarmelade und zarten floralen Nuancen, dazu oft ein Hauch von Vanille und edler Würze. Am Gaumen wirkt er reichhaltig, aber zugleich überraschend frisch und ausgewogen. Die üppige Süße wird von einer lebendigen Säure getragen, wodurch der Wein nicht schwer, sondern präzise und harmonisch erscheint. Das Finale ist lang, feinfruchtig und von viel Tiefe geprägt; dank seiner Struktur und Balance besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial.

Vinifikation
Der Sauternes stammt aus dem berühmten Weinbaugebiet Bordeaux, genauer aus dem Herzen von Sauternes, wo das Zusammenspiel von feuchten Morgennebeln und sonnigen Nachmittagen ideale Bedingungen für die Edelfäule (Botrytis cinerea) schafft. Für diese Sondercuvée werden mehrere Jahrgänge miteinander vermählt, um ein möglichst gleichmäßiges, zugängliches Geschmacksbild zu erreichen und die typische Yquem-Finesse zu bewahren. Die Vinifikation folgt dem hohen Qualitätsanspruch des Hauses und zielt darauf ab, Frische, Konzentration und Balance in Einklang zu bringen.

Essen & Servieren
Perfekt zu Gänseleber, Blauschimmelkäse, Feingebäck mit Aprikose oder Pfirsich sowie zu Desserts auf Basis von Mandeln, Nüssen oder Zitrusfrüchten. Auch solo als Meditationswein ist er ein Genuss. Am besten leicht gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei sehr jungen Flaschen aber für etwas mehr Ausdruck sinnvoll sein.

Produzent
Château d’Yquem gilt als legendärstes Weingut in Sauternes und ist weltweit eine Referenz für edelsüße Weine. Das Haus gehört zu LVMH und steht seit Jahrhunderten für kompromisslose Selektion, außergewöhnliche Langlebigkeit und ikonische Qualität. Mit zahlreichen international gefeierten Jahrgängen hat Yquem seinen Status als Maßstab für Dessertweine immer wieder eindrucksvoll bestätigt.

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