Château Haut-Blanville, Languedoc Grés de Montpellier Murmures 2013

Château Haut-Blanville Murmures 2013 ist ein charaktervoller Rotwein aus der Appellation Grés de Montpellier im Languedoc. Nach einer langen Reifezeit von 36 Monaten in neuen und gebrauchten Eichenfässern präsentiert er sich vielschichtig, würzig und bereits angenehm gereift. Die Geschichte des Weinguts reicht bis ins Jahr 1955 zurück, als Béatrice und Bernard Nivollet mit dem Aufbau ihres eigenen Weinbaubetriebs begannen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, gereiften Rotton. In der Nase entfalten sich ausdrucksvolle Aromen von Waldboden und Leder, begleitet von Kaffee und fein gerösteten Nuancen. Am Gaumen wirkt der Murmures komplex und würzig, mit reifen Anklängen an dunkle Früchte, Röstaromen und einer harmonisch eingebundenen Holznote. Der Jahrgang 2013 befindet sich in einer schönen Reifephase und kann jetzt genossen werden; bei geeigneter Lagerung besitzt er weiterhin Entwicklungspotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Appellation Grés de Montpellier, deren unterschiedliche Terroirs die bemerkenswerte Vielfalt des Languedoc widerspiegeln. Château Haut-Blanville bewirtschaftet 70 Hektar, verteilt auf fünf verschiedene Terroirs, wobei die einzelnen Parzellen sorgfältig ausgewählt und separat vinifiziert werden. Die Weine entstehen nach ökologischen und verantwortungsvollen Grundsätzen mit besonderem Augenmerk auf Boden, Umgebung und Biodiversität. Der Murmures reifte anschließend 36 Monate in neuen und gebrauchten Eichenfässern.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Rotwein passt besonders gut zu kräftigen Gerichten wie gegrilltem Rindersteak und gebratener oder gegrillter Ente. Auch aromatische Schmorgerichte und herzhafte Speisen harmonieren gut mit seiner würzigen, gerösteten Art. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei etwa 16–18 °C. Eine vorsichtige Belüftung im Dekanter von 30 bis 60 Minuten kann die gereiften Aromen öffnen; bei älteren Flaschen empfiehlt sich behutsames Dekantieren, um mögliche Depotstoffe zurückzuhalten.

Produzent
Château Haut-Blanville wurde 1955 von Béatrice und Bernard Nivollet gegründet und liegt in der Nähe von Montpellier. Das Ehepaar baute das Weingut eigenständig auf und widmet sich der Herstellung handwerklich geprägter Weine, die die Vielfalt der Languedoc-Terroirs zum Ausdruck bringen. Über die vergangenen zwei Jahrzehnte wurden gezielt einzelne Parzellen ausgewählt und separat ausgebaut. Heute steht das Weingut mit seinen 70 Hektar in Grés de Montpellier für ökologisch verantwortungsvollen Weinbau, sorgfältige Parzellenarbeit und Weine, die bei Weinliebhabern hohes Ansehen genießen.

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