Château la Conseillante, Pomerol 2021

Château La Conseillante 2021 ist ein klassischer, fein nuancierter Pomerol mit großer Eleganz und bemerkenswerter Präzision. Die traditionsreiche Domaine bewirtschaftet ihre Weinberge in unmittelbarer Nachbarschaft einiger der renommiertesten Lagen von Bordeaux und bringt mit dieser Cuvée die besondere Finesse und Mineralität des Pomerol-Terroirs eindrucksvoll zum Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfaltet er ein facettenreiches Bouquet aus Veilchen und Pfingstrosen, roten und dunklen Beeren, reifen Pflaumen sowie dezenten Gewürznoten. Am Gaumen wirkt der 2021er cremig und seidig, getragen von lebendiger Frische und besonders feinkörnigen Tanninen. Der lange, mineralisch geprägte Nachhall verbindet Frucht, Spannung und Struktur auf ausgesprochen harmonische Weise. Dank seiner Balance und der präzisen Tanninstruktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial. In den kommenden Jahren wird er an Komplexität gewinnen und sich bei geeigneter Lagerung über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Château La Conseillante verfügt über 11,8 Hektar, die auf sechzehn separate Parzellen im Herzen von Pomerol verteilt sind. Die einzelnen Flächen werden parzellenweise gepflegt und vinifiziert, um den Charakter des jeweiligen Terroirs möglichst präzise herauszuarbeiten. Nach einer fünftägigen Kaltmazeration folgen Gärung und Maischestandzeit von insgesamt rund 27 Tagen in temperaturkontrollierten Betontanks. Etwa 7 % der Ernte werden im Verfahren der Vinification intégrale ausgebaut. Anschließend reift der Wein 16 Monate lang: zu 70 % in neuen französischen Barriques, zu 27 % in einjährigen Fässern und zu 3 % in Amphoren.

Essen & Servieren
Dieser elegante Pomerol passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Ente, Rinderfilet, Lammkarree und Kalbsbäckchen. Auch zu Pilzgerichten, Trüffel, gereiftem Hartkäse oder einer raffinierten vegetarischen Küche mit Wurzelgemüse ist er eine ausgezeichnete Wahl. Idealerweise bei 16–18 °C servieren. Eine behutsame Belüftung von etwa ein bis zwei Stunden empfiehlt sich, insbesondere in der Jugend; ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert werden, um mögliche Ablagerungen zu entfernen.

Produzent
Château La Conseillante zählt zu den angesehenen Gütern von Pomerol und blickt auf eine lange Geschichte zurück. Das rund 11,8 Hektar große Anwesen liegt in einer privilegierten Position im Herzen der Appellation, umgeben von renommierten Nachbarlagen. Die konsequente parzellenweise Arbeit im Weinberg und Keller sowie der behutsame Einsatz von Beton, französischer Eiche und Amphoren unterstreichen den Anspruch des Hauses, die Feinheit und den mineralischen Charakter seines Terroirs unverfälscht zum Ausdruck zu bringen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.