Château La Couspaude, Saint Émilion 2016

Château La Couspaude 2016 ist ein charaktervoller Saint-Émilion Grand Cru Classé vom rechten Ufer der Gironde. Der Jahrgang verbindet die saftige Frucht des Merlot mit der würzigen Struktur von Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon – ein klassischer Bordeaux mit hervorragendem Reifepotenzial. Das traditionsreiche Château ist seit dem 18. Jahrhundert mit dem Weinbau in Saint-Émilion verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, feinen Gewürzen, Zedernholz und dezenten Röstnoten. Am Gaumen wirkt der 2016er konzentriert und zugleich ausgewogen. Saftige dunkle Frucht trifft auf samtige Tannine, eine präzise Säure und einen langen, würzig-mineralischen Nachhall. Der Wein ist bereits zugänglich, kann sich aber über viele weitere Jahre harmonisch entwickeln – etwa bis 2035 oder länger bei optimaler Lagerung.

Vinifikation
Die Weinberge von Château La Couspaude liegen auf den kalkhaltigen Plateaus und Hängen rund um Saint-Émilion, deren Böden dem Wein eine präzise, mineralische Note verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und sortiert, bevor sie schonend vinifiziert werden. Der Ausbau erfolgt traditionell in Eichenholz und gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, Würze und Struktur, ohne die charakteristische Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, geschmortem Rind oder Lamm sowie zu kräftigen Geflügelgerichten. Auch gereifter Hartkäse und klassische Gerichte mit Pilzen harmonieren hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren und den Wein vor dem Genuss etwa ein bis zwei Stunden dekantieren, damit sich seine Aromen vollständig entfalten.

Produzent
Château La Couspaude zählt als Saint-Émilion Grand Cru Classé zu den angesehenen Gütern der Appellation. Das Weingut blickt auf eine lange Geschichte zurück und profitiert von seiner privilegierten Lage auf den kalkgeprägten Böden des Saint-Émilion-Plateaus. Seine Weine stehen für die Verbindung aus Merlot-geprägter Eleganz, klassischer Bordeaux-Struktur und dem unverwechselbaren mineralischen Charakter der Region.

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