Château la Dournie, La Dournie Soir d'Ete 2025 Rose

Château la Dournie Soir d’Été 2025 ist ein eleganter Rosé aus Saint-Chinian im Languedoc, der mediterrane Leichtigkeit mit animierender Frische verbindet. Das Cuvée aus Grenache und Syrah wird bei niedriger Temperatur im Edelstahltank vergoren und bewahrt dadurch seine lebendige Frucht und seinen modernen, unkomplizierten Stil – ideal für entspannte Sommerabende.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Rosé in einem zarten, leuchtenden Roséton. In der Nase präsentiert er sich frisch und ausdrucksvoll mit Aromen von wilden Erdbeeren, Himbeeren und roten Beeren, begleitet von weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und einem dezenten floralen Akzent. Die klare, raffinierte Aromatik besitzt eine sonnige, mediterrane Ausstrahlung. Am Gaumen wirkt der Wein lebendig und harmonisch. Saftige Noten von Erdbeere und Himbeere treffen auf frische Zitrusnuancen, eine feine Mineralität und eine elegante, trockene Struktur. Die weiche Textur macht ihn ausgesprochen zugänglich, während die frische Säure für Spannung und einen angenehm erfrischenden Trinkfluss sorgt. Der Nachhall ist fruchtig, elegant und von roten Sommerfrüchten sowie einem Hauch Zitrus geprägt. Am schönsten schmeckt der Rosé jung und frisch, wenn seine Frucht und Lebendigkeit voll zur Geltung kommen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem mediterran geprägten Terroir von Saint-Chinian im Languedoc. Grenache und Syrah werden zu einem ausgewogenen Rosé-Cuvée komponiert und bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks vergoren. Diese schonende Vinifikation unterstützt den Erhalt der frischen Fruchtaromen und der lebendigen, klaren Stilistik des Weins.

Essen & Servieren
Soir d’Été 2025 eignet sich hervorragend als Aperitif und passt ebenso zu Tapas, sommerlichen Salaten, gegrillten Garnelen, Pizza und leichten mediterranen Gerichten. Auch zu unkomplizierten Grillgerichten ist er ein erfrischender Begleiter. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich.

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