Château La Haye, Saint Estèphe CB 2023

Château La Haye Saint-Estèphe Cru Bourgeois 2023 stammt aus einem traditionsreichen Weingut, dessen Geschichte bis ins Jahr 1557 zurückreicht. Der kraftvolle Rotwein aus dem Médoc verbindet die charakteristische Struktur von Saint-Estèphe mit einer harmonischen, weich ausklingenden Art und eleganten Noten von Solbær, Gewürzen und Vanille.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief rubinrot mit intensiver Farbtiefe. Das Bouquet ist angenehm und ausdrucksstark, geprägt von Aromen schwarzer Johannisbeeren, floralen Nuancen, feinen Gewürzen und einem Hauch Vanille. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Struktur und einem weichen, angenehmen Nachhall. Seine Balance und die Reife im Holz verleihen ihm bereits in der Jugend Zugänglichkeit. Zugleich bietet der Jahrgang dank seiner Konzentration und Struktur ein gutes Entwicklungspotenzial über mehrere Jahre. Bei sorgfältiger Lagerung kann der Wein voraussichtlich bis etwa 2030 und darüber hinaus an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die 11,05 Hektar großen Weinberge liegen in der Appellation Saint-Estèphe im Médoc, einer für ihre kraftvollen und lagerfähigen Rotweine bekannten Herkunft. Die Trauben werden temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren; die Maischegärung dauert etwa drei bis vier Wochen. Anschließend reift der Wein 12 bis 14 Monate in Holzfässern, davon rund 25 bis 40 Prozent in neuen Eichenfässern. Diese Reifung unterstützt die würzigen und vanilligen Nuancen, ohne den fruchtbetonten Charakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein charaktervoller Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkeule und geschmortem Rind sowie zu kräftigen Gerichten mit Pilzen oder aromatischen Kräutern. Servieren Sie den Château La Haye bei etwa 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 bis 60 Minuten ist empfehlenswert, insbesondere in der Jugend, um die Frucht und die würzigen Holznoten besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Château La Haye verfügt über eine fast viereinhalb Jahrhunderte umfassende Geschichte. Die ersten Belege für das Weingut stammen aus einem Kaufvertrag vom 30. April 1557; bis zur Französischen Revolution zählte es gemeinsam mit Calon und Pez zu den drei adeligen Häusern der Gemeinde Saint-Estèphe. Der Name La Haye setzte sich im 19. Jahrhundert durch, und bereits 1870 zeigte das Château seine heutige architektonische Grundform. 1990 wurden Keller und technische Anlagen vollständig erneuert. Seit 2012 befindet sich das Gut im Besitz von Chris Cardon und bewirtschaftet heute 11,05 Hektar.

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