Château Latour, Pauillac 1 2009

Château Latour 2009 zählt zu den herausragenden Jahrgängen des renommierten Premier Grand Cru Classé aus Pauillac. Der Wein verbindet die kraftvolle, tiefgründige Stilistik des Médoc mit außergewöhnlicher Präzision und gilt als besonders lagerfähiger Klassiker aus einem großen Bordeaux-Jahrgang.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, nahezu undurchdringlichen Rubin- bis Purpurrot. Die Nase ist vielschichtig und entwickelt intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen, ergänzt durch Zedernholz, Graphit, Tabak, Gewürze und dezente florale Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Château Latour 2009 kraftvoll, konzentriert und zugleich bemerkenswert ausgewogen. Reife, geschliffene Tannine tragen die dunkle Frucht, während mineralische Noten, feine Würze und eine lebendige Säure für Länge und Struktur sorgen. Der lange, präzise Abgang zeigt bereits große Harmonie, besitzt aber weiterhin erhebliches Entwicklungspotenzial. Bei optimaler Lagerung kann der Wein noch viele Jahre reifen.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Latour liegen im Pauillac auf kiesreichen Böden, die eine hervorragende Drainage gewährleisten und Wärme speichern. Der Cabernet Sauvignon bildet traditionell das Rückgrat des Weins und wird von Merlot sowie kleineren Anteilen weiterer klassischer Bordeaux-Rebsorten ergänzt. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und überwiegend von Hand gelesen, bevor sie parzellenweise vinifiziert und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut werden. So entsteht die für Latour typische Verbindung aus Kraft, Struktur und mineralischer Präzision.

Essen & Servieren
Dieser ausdrucksstarke Pauillac passt hervorragend zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Wild. Auch edle Pilzgerichte, Trüffel oder gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner tiefen Frucht und würzigen Struktur. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa zwei bis drei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere bei jüngeren Flaschen; ältere Exemplare sollten vorsichtig dekantiert werden, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Château Latour gehört zu den berühmtesten Weingütern des Médoc und wurde bereits in der Bordeaux-Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft. Das Gut liegt nahe der Gironde und ist für seinen markanten Turm sowie für Weine von außergewöhnlicher Langlebigkeit und Konzentration bekannt. Die Kombination aus privilegierter Lage, traditioneller Handwerkskunst und strenger Selektion hat Château Latour zu einer der maßgeblichen Ikonen von Pauillac und der gesamten Weinwelt gemacht.

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