Château Moulin Caresse, Montravel 2016

Der Château Moulin Caresse Montravel 2016 präsentiert sich als ausdrucksstarker Rotwein aus dem französischen Südwesten. Seine Kombination aus reifer dunkler Frucht, würzigen Nuancen, feiner Mineralität und runden Tanninen spiegelt den Charakter des Montravel-Terroirs eindrucksvoll wider. Der 18-monatige Ausbau im Eichenholz verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem dunklen, tiefen Rot. Die ausdrucksvolle Nase wird von Aromen reifer dunkler Früchte geprägt, begleitet von raffinierten würzigen Noten und dezenten Anklängen an Eichenholz. Am Gaumen wirkt der Montravel ausgewogen und geschmeidig. Runde Tannine sorgen für Struktur, während die mineralische Frische dem Wein Spannung und Lebendigkeit verleiht. Der Jahrgang 2016 kann bereits mit großem Trinkvergnügen genossen werden und besitzt dank seiner Balance und seines Ausbaus noch weiteres Reifepotenzial.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Appellation Montravel im Südwesten Frankreichs, deren Terroir für mineralisch geprägte und strukturierte Rotweine bekannt ist. Angaben zu Rebsorten und zur Erntemethode liegen nicht vor. Nach der Vinifikation reifte der Wein 18 Monate in Eichenholzfässern, wodurch sich seine würzigen Aromen, die geschmeidige Textur und die harmonische Tiefe entwickeln konnten.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu gebratenem oder geschmortem Rind, Lamm, Entrecôte und würzigen Gerichten mit dunkler Sauce. Auch zu gereiftem Hartkäse passt er hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für rund 30 Minuten empfiehlt sich, besonders wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

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