Château Moulin Saint Georges, Saint Émilion 2017

Château Moulin Saint-Georges ist ein charaktervoller Saint-Émilion aus dem Jahrgang 2017 und verbindet die saftige Frucht des Merlot mit der würzigen Struktur des Cabernet Franc. Das Gut gehört zur renommierten Vauthier-Familie, die auch für Château Ausone bekannt ist, und zählt zu den angesehenen Weingütern im Umfeld der berühmten Lagen von Saint-Émilion.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und Brombeeren, begleitet von feinen Noten aus Zedernholz, Gewürzen und einem Hauch Lakritz. Am Gaumen wirkt der Jahrgang 2017 konzentriert und zugleich elegant, mit geschmeidigen Tanninen, lebendiger Frische und einem langen, würzigen Nachhall. Der Wein ist bereits zugänglich, besitzt dank seiner Struktur jedoch weiteres Reifepotenzial und kann sich über die nächsten Jahre harmonisch entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge liegen auf den für Saint-Émilion typischen kalk- und tonhaltigen Böden, die dem Merlot Fülle und dem Cabernet Franc Frische sowie aromatische Tiefe verleihen. Die Trauben werden sorgfältig gelesen und selektiert. Im Keller erfolgt eine traditionelle Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung und anschließender Reifung im Holz, wodurch Frucht, Struktur und würzige Komplexität ausgewogen miteinander verbunden werden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu Rinderfilet, Entrecôte, Lammkarree und geschmortem Rind. Auch zu gebratenem Wildgeflügel, Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse passt dieser Saint-Émilion hervorragend. Am besten bei 16–18 °C servieren. Eine Belüftung im Dekanter für etwa 30–60 Minuten kann die Frucht und die würzigen Nuancen zusätzlich hervorheben.

Produzent
Château Moulin Saint-Georges wird von der Vauthier-Familie geführt, einer der prägenden Winzerfamilien von Saint-Émilion. Das Weingut profitiert von seiner Lage im direkten Umfeld bedeutender Grand-Cru-Weingüter und steht für Weine mit klassischem Saint-Émilion-Profil: Merlot-betonte Frucht, kalkgeprägte Frische und feine, langlebige Struktur. Die sorgfältige Arbeit im Weinberg und Keller hat dem Château eine feste Position unter den geschätzten Gütern der Appellation gesichert.

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