Château Mouton Rothschild 1982

Château Mouton Rothschild 1982 gehört zu den großen Legenden aus Bordeaux und verkörpert die seltene Verbindung aus Opulenz, Präzision und zeitloser Eleganz. Als Premier Cru Classé aus Pauillac steht dieser Wein für absolute Spitzenqualität, geprägt von außergewöhnlicher Tiefe, langer Reife und einem Stil, der über Jahrzehnte hinweg fasziniert. Die Jahrgänge aus dem Hause Mouton zählen seit jeher zu den begehrtesten und meistgesuchten Bordeaux-Weinen der Welt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein mit dichter, tiefdunkler Farbe und einem noch immer erstaunlich vitalen Kern. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Cassis, reifen schwarzen Früchten, Zedernholz, Tabak, Gewürzen und feinen floralen Nuancen, die mit der Reife immer mehr an Tiefe gewonnen haben. Am Gaumen wirkt der Château Mouton Rothschild 1982 kraftvoll, vielschichtig und zugleich bemerkenswert geschliffen. Die Tannine sind seidig eingebunden, die Frucht bleibt präsent, und die Struktur trägt den Wein mit beeindruckender Länge. Sein enormes Reifepotenzial ist legendär; selbst nach vielen Jahren besitzt er noch Reserven und kann sich weiterhin über lange Zeit positiv entwickeln.

Vinifikation
Die Reben von Château Mouton Rothschild wachsen auf den kies- und sandgeprägten Böden des Plateau de Mouton in Pauillac, wo die tiefgründigen, warmen Gravel-Terroirs ideale Bedingungen für große Médoc-Weine bieten. Die Lagen profitieren von der Nähe zur Gironde, die das Klima ausgleicht und die Reifung der Trauben begünstigt. Die Ernte erfolgt selektiv, um nur perfektes Lesegut in den Keller zu bringen; anschließend wird der Wein mit höchster Sorgfalt vinifiziert und traditionell im Barrique ausgebaut, um Struktur, Komplexität und Lagerfähigkeit zu fördern.

Essen & Servieren
Dieser Wein verlangt nach ebenso ausdrucksstarken Speisen wie er selbst: hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Rehrücken, geschmortem Wild oder gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16 bis 18 °C. Aufgrund seiner Struktur und Komplexität empfiehlt sich ein vorsichtiges Dekantieren, besonders bei älteren Flaschen, um das Bouquet zu öffnen und eventuelles Depot zu entfernen.

Produzent
Château Mouton Rothschild wurde 1853 von Baron Nathaniel de Rothschild übernommen und später unter Baron Philippe de Rothschild zu einer der bekanntesten Weinadressen der Welt geformt. Besonders prägend waren seine Innovationen: die vollständige Flaschenfüllung auf dem Gut ab 1924 sowie die bis heute fortgeführte Tradition der Künstleretiketten. 1973 wurde das Château in die Premier-Cru-Klassifikation erhoben, ein historischer Meilenstein und eine späte Anerkennung seiner Ausnahmestellung in Bordeaux.

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