Château Mouton Rothschild 1986

Château Mouton Rothschild 1986 steht für Bordeaux in seiner spektakulärsten Form: kraftvoll, präzise und mit einer Tiefe, die nur ganz wenige Weine erreichen. Als ikonischer Premier Cru aus Pauillac vereint dieser Jahrgang enorme Konzentration mit klassischer aristokratischer Eleganz und zählt zu den großen Namen der Weinwelt. Seine Bedeutung reicht weit über den Jahrgang hinaus, denn Mouton Rothschild ist seit Jahrzehnten ein Symbol für Stil, Prestige und Sammlerwert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit dunkler, dichter Farbe und beeindruckender Tiefe – selbst nach vielen Jahren wirkt er noch erstaunlich jugendlich und konzentriert. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Zedernholz, Tabak, Graphit und feinen Röst- und Gewürznoten, begleitet von einer klaren, noblen Mineralität. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll, strukturiert und vielschichtig mit festem Tanningerüst, großer aromatischer Dichte und bemerkenswerter Länge. Trotz seiner Massivität bleibt er präzise und elegant, mit einer Balance aus Frucht, Würze und Frische, die ihm enormes Reifepotenzial verleiht. Der 1986er besitzt die Substanz für sehr lange Lagerung und kann sich über Jahrzehnte weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Reben wachsen auf dem berühmten Plateau de Mouton in Pauillac auf tiefen Kiesböden, die tagsüber Wärme speichern und nachts langsam wieder abgeben. Dieses Terroir im Médoc ist ideal für Cabernet Sauvignon, der hier die stilistische Basis bildet; ergänzt wird die Cuvée je nach Jahrgang durch Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot. Geerntet wird selektiv, um nur perfekt ausgereifte Trauben zu verwenden, bevor der Wein mit größter Sorgfalt vinifiziert und ausgebaut wird.

Essen & Servieren
Château Mouton Rothschild 1986 passt hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Entenbrust, geschmortem Wild oder aromatischen Gerichten mit Trüffel und Pilzen. Die optimale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 °C. Für ein so reifes und dennoch strukturstarkes Gewächs empfiehlt sich eine vorsichtige Dekantierung, idealerweise kurz vor dem Servieren, um das Bouquet zu öffnen, ohne die filigranen Alterungsnoten zu verlieren.

Produzent
Das Château geht auf das Jahr 1853 zurück, als Baron Nathaniel de Rothschild das Gut in Pauillac erwarb. Unter Baron Philippe de Rothschild wurde es ab 1922 zu einer der berühmtesten Adressen der Weinwelt weiterentwickelt, unter anderem durch die Premiere der château-botteleten Jahrgänge und die Einführung der Künstleretiketten, die Mouton bis heute unverwechselbar machen. 1973 wurde das Château in den Rang eines Premier Cru Classé erhoben – eine späte, aber hochverdiente Anerkennung für seine außergewöhnliche Stellung im Bordeaux.

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