Château Mouton-Rothschild, Pauillac 1 2023

Château Mouton-Rothschild 2023 zählt zu den großen Ikonen des Pauillac und gehört als Premier Grand Cru Classé zur absoluten Spitze des Bordeaux. Der Jahrgang verbindet die kraftvolle, tiefgründige Stilistik des Hauses mit bemerkenswerter Präzision, seidiger Textur und einer beeindruckenden Frische. Seit der offiziellen Heraufstufung im Jahr 1973 steht Mouton-Rothschild für die außergewöhnliche Verbindung von Terroir, Wein und Kunst – jede Jahrgangsedition wird durch ein individuelles Künstleretikett geprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Granatrot mit feinen violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich präzise und vielschichtig mit reifen Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von subtilen Noten von Pâtisserie, dunkler Schokolade und feiner Konfiserie. Mit zunehmender Belüftung treten charakteristische Nuancen von Graphit, Zedernholz, gerösteten Haselnüssen, Kakao und ein zarter Rauchton hervor. Am Gaumen präsentiert sich der 2023er kraftvoll, seidig und harmonisch. Die perfekt eingebundenen Tannine verleihen ihm Energie und Eleganz, während die dunkle Frucht von mineralischen und würzigen Akzenten getragen wird. Der Nachhall ist außergewöhnlich lang, präzise und verfeinert – mit der unverwechselbaren Pauillac-Signatur. Ein Wein mit enormem Reifepotenzial, der sich über Jahrzehnte weiterentwickeln kann und bei optimaler Lagerung voraussichtlich bis weit in die 2040er-Jahre und darüber hinaus Freude bereitet.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den sorgfältig ausgewählten Parzellen von Château Mouton-Rothschild in Pauillac, deren Terroir die für das Médoc typischen kieshaltigen Böden mit hervorragender Drainage widerspiegelt. Die Lese erfolgt parzellenweise und wird durch eine strenge Selektion der Trauben ergänzt. Die Gärung findet sowohl in Eichenholzfässern als auch in Edelstahltanks statt, bevor die finale Assemblage zusammengestellt wird. Anschließend reift der Grand Vin rund 22 Monate in zu 100 % neuen französischen Barriques – ein traditionelles Verfahren des Hauses, das Struktur, Tiefe und außergewöhnliche Langlebigkeit unterstützt.

Essen & Servieren
Als großer Bordeaux verlangt der Mouton-Rothschild 2023 nach aromatisch intensiven Gerichten: hervorragend passen Filet oder Entrecôte vom Rind, Lammkarree, geschmorte Ochsenbacke, Wildgerichte sowie gereifter Hartkäse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. In seiner Jugend profitiert der Wein von einer großzügigen Belüftung; etwa zwei bis drei Stunden im Dekanter helfen, die vielschichtigen Aromen zu entfalten. Ältere Flaschen sollten hingegen behutsam und kurz vor dem Servieren dekantiert werden, um das Depot zu entfernen.

Produzent
Château Mouton-Rothschild in Pauillac gehört zu den renommiertesten Weingütern der Welt und wird von Baron Philippe de Rothschild SA geführt. Das traditionsreiche Château verbindet jahrhundertealte Weinbaukunst mit moderner Präzisionsarbeit im Weinberg und Keller. Die offizielle Erhebung zum Premier Grand Cru Classé im Jahr 1973 war ein historischer Meilenstein in der Geschichte der Bordeaux-Klassifikation. Berühmt ist das Haus zudem für seine Künstleretiketten, die seit 1945 von bedeutenden Künstlern gestaltet werden und jeden Jahrgang zu einer einzigartigen Verbindung von Wein und Kunst machen.

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