Château Mouton-Rothschild, Pauillac Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2021 ist der Zweitwein des legendären Premier Cru Classé Château Mouton-Rothschild aus Pauillac. Er verbindet die charakteristische Cabernet-Sauvignon-Prägung des Médoc mit einer früher zugänglichen, eleganten Stilistik und bietet einen besonders attraktiven Einstieg in die Welt eines der berühmtesten Weingüter von Bordeaux.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er in einem tiefen Rubinrot mit purpurfarbenen Reflexen. Die Nase präsentiert schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und dunkle Kirschen, begleitet von feinen floralen Nuancen, Zedernholz, Graphit und dezenten Röstaromen. Am Gaumen wirkt der Wein präzise und frisch, mit saftiger dunkler Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer klaren, mineralisch anmutenden Struktur. Der Abgang ist ausgewogen und elegant. Bereits in seiner Jugend ansprechend, kann der Wein bei guter Lagerung noch etwa 8 bis 12 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den kiesreichen Parzellen von Mouton-Rothschild in Pauillac, deren gut drainierte Böden den Reben zugutekommen und besonders Cabernet Sauvignon ideale Bedingungen bieten. Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Im Keller werden die einzelnen Parzellen und Rebsorten getrennt vinifiziert, bevor sie sorgfältig zur finalen Cuvée assembliert werden. Anschließend reift Le Petit Mouton typischerweise in französischen Eichenfässern, wodurch zusätzliche Würze und harmonische Struktur entstehen, ohne die Frische der Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Ein ausgezeichneter Begleiter zu Lammkarree, Rinderfilet, geschmortem Rind oder Entrecôte. Auch zu Wildgeflügel, Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse passt der Wein sehr gut. Idealerweise bei 16 bis 18 °C servieren. Eine Belüftung von etwa 30 bis 60 Minuten im Dekanter kann die aromatische Tiefe und die geschmeidige Wirkung des Tannins fördern.

Produzent
Château Mouton-Rothschild zählt zu den renommiertesten Weingütern des Médoc und wurde 1973 als einziges Weingut in die Spitzengruppe der Premier Crus Classés von 1855 aufgenommen. Das Gut in Pauillac ist für seine kraftvollen, langlebigen Cabernet-Sauvignon-Cuvées und seine außergewöhnlichen Etiketten bekannt, die seit 1945 von bedeutenden Künstlern gestaltet werden. Le Petit Mouton wird seit 1993 als Zweitwein des Hauses erzeugt und steht für die gleiche sorgfältige Herkunft und Kellerarbeit wie der Grand Vin, in einer früher zugänglichen Stilistik.

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