Château Mouton-Rothschild, Pauillac Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2022

Le Petit Mouton de Mouton Rothschild 2022 ist der Zweitwein des legendären Château Mouton-Rothschild aus Pauillac und verbindet die präzise Handschrift des Premier Cru Classé mit einem früher zugänglichen Stil. Der Wein wird aus sorgfältig ausgewählten Partien der jüngeren Rebanlagen erzeugt und bietet bereits in seiner Jugend viel Tiefe, Struktur und Eleganz. Château Mouton-Rothschild zählt seit der Neubewertung von 1973 zu den Premier Crus des Médoc – eine Auszeichnung, die seine herausragende Stellung in Bordeaux unterstreicht.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2022 in einem intensiven Purpurrot mit dunklen rubinroten Reflexen. In der Nase entfalten sich Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen, begleitet von floralen Noten, feinen Gewürzen sowie Anklängen an Zedernholz und Tabak. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und zugleich ausgewogen, mit saftiger Frucht, präziser Säure und gut eingebundenen, feinkörnigen Tanninen. Der lange, aromatische Nachhall unterstreicht seine Herkunft aus Pauillac. Der Petit Mouton 2022 ist bereits in seiner Jugend ansprechend, besitzt dank seiner Konzentration und Struktur jedoch ein gutes Reifepotenzial. Unter geeigneten Lagerbedingungen kann er sich über etwa 10 bis 15 Jahre weiterentwickeln und dabei zusätzliche komplexe Noten von Leder, Tabak und Gewürzen ausbilden.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Mouton-Rothschild liegen auf den charakteristischen tiefgründigen Kiesböden von Pauillac, die eine gute Drainage gewährleisten und den Reben zugleich ermöglichen, in trockenen Phasen auf tiefer liegende Wasserreserven zurückzugreifen. Die Trauben werden selektiv und von Hand gelesen, bevor sie sorgfältig sortiert und parzellenweise vinifiziert werden. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert, anschließend reift der Wein in französischen Eichenfässern. Die genaue Rebsortenzusammensetzung und der individuelle Fassausbau des Jahrgangs 2022 können je nach Partie variieren.

Essen & Servieren
Als klassischer Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten passt der Petit Mouton 2022 hervorragend zu Rinderfilet, Lammkarree, Entrecôte und geschmortem Rind. Auch Wildgerichte, Entenbrust, Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut mit seiner dunklen Frucht und strukturierten Tannin. Ideal ist eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C. Eine Belüftung im Dekanter für etwa ein bis zwei Stunden ist empfehlenswert, insbesondere wenn der Wein noch jung geöffnet wird.

Produzent
Château Mouton-Rothschild gehört zu den berühmtesten Weingütern des Médoc und liegt in der Appellation Pauillac. Das Château wurde 1973 im Rahmen der offiziellen Klassifikation von 1855 zum Premier Cru Classé erhoben – als bislang einziges Weingut, dessen Rang nachträglich angehoben wurde. Der Zweitwein Le Petit Mouton wird seit den 1990er-Jahren erzeugt und bietet einen zugänglicheren Einstieg in die charakteristische Stilistik des Hauses, ohne auf die strenge Qualitätsauswahl und das große Terroir von Mouton-Rothschild zu verzichten.

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