Chateau Olivier Pessac Leognan Gran Cru Classe Rouge 2020

Der Château Olivier Pessac-Léognan Grand Cru Classé Rouge 2020 ist ein eindrucksvoller Botschafter der Graves und zeigt, warum dieses traditionsreiche Gut zu den großen Namen des Bordelais gehört. Der Jahrgang 2020 verbindet reife Frucht, Tiefe und Finesse mit der typischen, leicht rauchigen Mineralität von Pessac-Léognan. Als Grand Cru Classé de Graves steht dieser Wein für ein außergewöhnliches Qualitätsniveau und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Château Olivier 2020 in einem tiefen, glänzenden Rubinrot mit violetten Reflexen, das seine Jugend und Konzentration widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von schwarzen Johannisbeeren und reifen Kirschen, dazu Brombeeren, dunkle Pflaume und eine feine Cassisnote. Begleitet wird das Ganze von eleganter Eichenwürze – Zedernholz, Tabak, etwas Graphit, feine Röstaromen und ein Hauch von Veilchen und getrockneten Kräutern. Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert und doch geschmeidig: saftige dunkle Früchte, eine präzise, frische Säure und fein strukturierte Tannine, die dicht, aber reif und seidig wirken. Cabernet Sauvignon sorgt für Rückgrat und Länge, Merlot bringt Fülle und Schmelz, Petit Verdot steuert Würze und Tiefe bei. Noten von schwarzer Kirsche, Cassis, Zartbitterschokolade, Rauch und einem Hauch Lakritz ziehen sich bis in ein langes, harmonisches Finale. Der 2020er besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial: In der Regel entwickelt er sich über 10–20 Jahre weiter, mit einem optimalen Trinkfenster etwa zwischen 2026 und 2040, je nach gewünschter Reife.

Vinifikation
Die Weinberge von Château Olivier liegen im Herzen von Pessac-Léognan, südlich von Bordeaux, auf kiesigen und sandigen Böden mit lehmig-kalkigem Untergrund – ein klassisches Graves-Terroir, das für hervorragende Drainage sorgt und den Weinen ihre typische, leicht rauchig-mineralische Signatur verleiht. Die Reben von Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot werden sorgfältig parzellengenau bewirtschaftet, meist in überwiegend manueller Lese, um nur vollständig reifes und gesundes Traubengut zu selektieren. Im Keller erfolgt eine schonende Vinifikation mit temperaturkontrollierter Gärung, häufig parzellenweise, um die Eigenheiten der Lagen zu bewahren. Anschließend reift der Wein in französischen Eichenbarriques (zu einem hohen, aber fein dosierten Anteil neu), wo er Struktur, Komplexität und Eleganz gewinnt, ohne seine Frische und Frucht zu verlieren.

Essen & Servieren
Dieser Château Olivier 2020 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter zu edlen Fleischgerichten: perfekt zu Roastbeef oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmortem Kalb oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu gereiftem Hartkäse (Comté, Gruyère), feinen Rindertatar-Varianten oder Pilzgerichten mit Trüffelkomponenten zeigt er sich von seiner besten Seite. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 16–18 °C. Junge Flaschen profitieren von einer Karaffierung von 1–2 Stunden, um die Tannine zu runden und das Bouquet vollständig zu öffnen; bei gereiften Jahrgängen genügen in der Regel 30–60 Minuten und vorsichtiges Dekantieren.

Produzent
Château Olivier ist eines der geschichtsträchtigsten Weingüter der Appellation Pessac-Léognan und seit 1953 als Grand Cru Classé de Graves klassifiziert – sowohl für seine Rot- als auch für seine Weißweine. Das Anwesen, dessen Ursprünge bis ins Mittelalter zurückreichen, ist von weitläufigen Wäldern und Weinbergen umgeben und gilt als eines der malerischsten Châteaux im Graves. In den letzten Jahrzehnten wurde intensiv in Weinberg und Keller investiert, was zu einer deutlichen qualitativen Renaissance geführt hat. Heute zählt Château Olivier zu den stilprägenden Erzeugern der Region und genießt bei Kritikern und Liebhabern gleichermaßen hohes Ansehen für seine eleganten, langlebigen und terroirgeprägten Weine.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.